ru
ru
додай рецепт
Тертий пиріг з яблуками
Фото: Depositphotos

Тертий пиріг з яблуками — рецепт, який обожнюють у Польщі

Автор
Тертий пиріг з яблуками
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
1147
ккал
15 г
білки
49 г
жири
165 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що приготувати до чаю? Відповідь проста й очевидна: випічку з яблуками. Пропонуємо цей тертий пиріг з яблуками за польським рецептом. Основа з пісочного тіста, соковита фруктова начинка, пишна піна безе і хрусткий крамбл — ось що вас очікує, якщо ви скористаєтеся нашим рецептом.

Інгредієнти для польського тертого пирога з яблуками

Польський тертий пиріг з яблуками з безе і крамблом — це ефектний десерт, який ідеально підходить для подачі до столу наприкінці трапези, чаювання або навіть маленького свята. Основа з домашнього пісочного тіста, наповнена ароматною яблучною начинкою, а потім вкрита м’яким безе і затерта тістом, створює вишуканий десерт із ніжним смаком, перед яким буде важко встояти.

Спробуйте також: Найкращі яблучні пироги з пісочного тіста — рецепти на щодень

Поради з приготування польського тертого пирога з яблуками:

  1. Вершкове масло і навіть борошно краще охолодити перед замішуванням тіста. Це забезпечить розсипчастість.
  2. Додайте до яблучної начинки мускатний горіх або цедру лимона для інтенсивніших смаку та аромату.
  3. Зверніть увагу на розмір дека. Воно має бути 25×35 см, не менше.
  4. Використовуйте кислі яблука, як «Симиренка», які приємно контрастують з солодким безе.
  5. Подавайте польський пиріг з кулькою морозива або збитими вершками.

Інгредієнти 16

Для пісочного тіста

Для яблучної начинки

Для безе

Рецепт польського тертого пирога з яблуками

Замісіть пісочне тісто

Просійте борошно в миску, додайте цукор, ванільний цукор і розпушувач. Додайте натерте або дрібно нарізане вершкове масло і смалець. Подрібніть інгредієнти пальцями, доки не вийде дрібна крихта.

Додайте жовтки й замісіть тісто, з’єднавши всі інгредієнти. Сформуйте кулю, розплющте, загорніть у фольгу і приберіть у холодильник приблизно на 30 хвилин.

Приготуйте яблучну начинку

Яблука почистьте і натріть на тертці з великими отворами. Додайте ванільний цукор, лимонний сік, порошок для пудингу та корицю, перемішайте та відставте.

Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 175°C.

Підготуйте основу для пирога

Дістаньте тісто з холодильника, від’єднайте 1/3 тіста і знову покладіть в холодильник. З 2/3 тіста, що залишилося, сформуйте кулю і наріжте її тонкими скибочками, викладіть їх на дно дека розміром 25×35 см, змащеного вершковим маслом і вистеленого папером для випікання або присипаного борошном. Притисніть скибочки пальцями в один рівний шар і поставте в духовку на 10 хвилин.

Приготуйте безе

Яєчні білки міксером збийте з дрібкою солі до міцної піни, потім поступово додайте цукор, постійно збиваючи. Коли цукор закінчиться, збивайте ще 2-3 хвилини. Додайте картопляний крохмаль і перемішайте до однорідності.

Сформуйте яблучний пиріг

Натріть тісто з холодильника на тертку з великими отворами. На запечену основу покладіть яблучну начинку, покрийте її безе. Зверху рівномірно натріть тісто з холодильника. Випікайте близько 35 хвилин до золотистої скоринки.

Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути, щоб начинка застигла. Потім посипте цукровою пудрою.

Ви також захочете приготувати простий яблучний пиріг «10 ложок» і оригінальний невидимий пиріг з яблуками.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Мирослава Бондаренко

    Мирослава Бондаренко

    5 днів тому

    Тертий пиріг з яблуками – справжня смакота! Обожнюю такі прості, але хитрі рецепти!

  • Тетяна Кравченко

    Тетяна Кравченко

    6 днів тому

    Часто готую, смакота! Яблучний пиріг завжди в тему!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно