Куряча печінка з яблуками та цибулею — рецепт для вечері за 30 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 16 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Куряча печінка з яблуками та цибулею — швидка страва на сковороді, в якій ніжна печінка поєднується із солодкуватою цибулею та кислинкою яблук. Печінку обсмажуємо в тонкому шарі борошна, а цибулю та яблука готуємо окремо, щоб вони зберегли свою текстуру й смак.
Як зробити курячу печінку смачною
Для цієї страви бери кислі або кисло-солодкі яблука: вони добре врівноважують насичений смак печінки. Перед смаженням зачисть курячу печінку від плівок, жиру та жовчі, добре обсуши й обваляй у борошні. Схоже поєднання продуктів, але з іншими акцентами, знайдеш у рецепті курячої печінки по-берлінськи.
Якщо хочеш приготувати цей субпродукт інакше, спробуй курячу печінку по-турецьки із соєвим соусом, гірчицею та медом або курячу печінку з рисом для повноцінної вечері. Ще більше варіантів зібрали в добірці що приготувати з курячої печінки.
Смажимо курячу печінку з яблуками та цибулею
Інгредієнти 7
Печінку зачисть від плівок, жиру та жовчі й добре обсуши паперовими рушниками. Великі шматочки розріж навпіл.
Обваляй печінку в борошні. У сковороді добре розігрій половину олії та обсмаж печінку по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Посоли та поперчи в процесі.
Цибулю почисть, наріж півкільцями. У сковороді розігрій решту олії та обсмаж цибулю до прозорості 2–3 хвилини.
Виклади обсмажену цибулю на тарілку.
Яблука почисть від шкірки та серцевини й наріж скибочками. Обсмаж їх приблизно 5 хвилин у тій самій сковороді.
Поверни печінку та цибулю до яблук і прогрій усе разом на невеликому вогні до повної готовності печінки. Якщо користуєшся кухонним термометром, температура всередині печінки має досягти 74 °C.
Виклади печінку на тарілки та подавай разом з яблуками й цибулею.
Зверни увагу на кілька бюджетних рецептів із субпродуктами. Їх готують часто:
