Як приготувати хелзель, фаршировані курячі шийки

Треба сказати, що кухня євреїв — це раціональний підхід до всього, що вони готують.

Із цілої курки можна отримати декілька страв — зварити бульйон, з грудки приготувати смачні котлети або курячі відбивні, а субпродукти потушкувати з овочами та нафарширувати шкірку.

Проєкт yizhakultura пропонує приготувати хелзель. Використовується куряча шкіра, а серце, печніка, квасоля забезпечать ніжну начинку. Автори рецепта пропонують подавати хелзель з квасолево-цибулевим пюре.

Процес приготування значно скоротиться, якщо білу квасолю відварити заздалегідь.

Для розширення кулінарних горизонтів, у нашому випадку в бік єврейської кухні, пропонуємо:

• креольский рис по-ізраїльски;

• оригінальну яєчню маца брей.

Не пропустіть рецепт смачної та бюджетної запіканки кугель. Готується з картоплі та цибулі.