Торт без випікання з печивом та желе, який точно зможе приготувати кожен
- Автор
- Букет із брускет
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 24 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Торт без випікання з печивом та желе збирається шарами: спочатку просочене печиво савоярді, а потім ніжний крем зі сметани, желатину та згущенки. Печиво савоярді дуже швидко вбирає молоко з ваніліном, але гарно тримає форму торта. А яскраве желе прикрашає й додає фруктову нотку.
Що варто знати про рецепт торта без випікання із печивом та желе
Щоб приготувати такий десерт, не потрібно вміти працювати з тістом та готувати складні креми, тут все дуже просто. Крем виходить ніжний та не розтікається завдяки желатину. А печиво не перетворюється на кашу, якщо дуже швидко змочувати його у молоці.
Желе можна використовувати двома способами: у вигляді битого скла або як рівномірне покриття, якщо вилити його рідким зверху на крем.
- Желатин вводь у крем охолодженим до теплого стану, щоб сметана не згорнулася.
- Савоярді змочуй у молоці не довше 1 секунди з кожного боку.
- Якщо використовуєш сметану 20%, крем стабілізується щільно без додаткових загусників.
- Для чітких шарів охолоджуй крем 2–3 хвилини в морозилці перед складанням.
- Желе для декору розводь у 200 мл гарячої води для щільного шару товщиною до 1 см.
Рецепт торта без випікання з печивом та желе
Інгредієнти 9
Відео, як готувати торт без випікання
Покрокове приготування
Залий желатин 60 мл холодної води й залиш на 10 хвилин для набухання. Сметану змішай зі згущеним молоком і ваніліном до однорідності. Желатин розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці, остуди до теплого стану й тонкою цівкою введи в крем, постійно перемішуючи.
Застели форму діаметром 18 см пергаментом або ацетатною плівкою. Приблизно 17–18 савоярді підріж з одного краю, щоб вони рівно стояли, і виклади по бортику. Решту печива швидко вмочуй у молоко з ваніліном і викладай на дно.
Постав крем у морозильну камеру на 2–3 хвилини, щоб він трохи загус і краще тримав форму під час складання.
Виклади шар крему, потім шар савоярді, знову крем і ще один шар печива. Заверш верхнім шаром крему, розрівняй поверхню.
Розчини пакетик желе в 200 мл гарячої води. Для глянцевого фінішу дай йому трохи охолонути й вилий рідким на крем. Для окремого шару охолоди желе до стабільності, наріж кубиками й виклади зверху після застигання торта.
Постав торт у холодильник щонайменше на 8 годин, краще на ніч, до повної стабілізації.
Смачного! Цей торт без випікання простий у приготуванні та виходить ніжним і стабільним. Якщо сподобався результат, зверни увагу й на інші десерти без духовки.
