- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 41 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Хто не любить справжній український капусняк з пшоном і салом? А от в Польщі до такого супу додають копчену або напівкопчену ковбасу. В капусняку по-польски можна використовувати не квашений, а свіжий овоч. Готуємо на бульйоні або воді.
Про інгредієнти для капусняка по-польськи
У нас буде два м’ясних продукти — бекон і напівкопчена ковбаса. Тож якщо немає бульйону, то страва буде наваристою й на воді.
Часто роблять польский капусняк з молодої капусти. У нас буде стара білоголова та 200-250 грамів квашеної. Якщо додаватимеш квашену капусту, то добре відтисни її від рідини.
Рецепт капусняка по-польски зі свіжими овочами та ковбасками
Інгредієнти 12
Капусту наріж смужками або шматочками.
Бекон наріж смужками.
Ковбасу наріж тонкими кільцями.
Моркву почисть і натри.
Цибулю почисть і наріж кубиками.
Бекон наріж і поклади в каструлю, де варитиметься капусняк.
Обсмаж бекон на повільному вогні 3 хв. Потім додай ковбасу та смаж 3 хв на повільному вогні.
У каструлю додай моркву та цибулю, готуй, помішуючи, на слабкому вогні 4 хв.
Додай у каструлю капусту, обсмажуй на середньому вогні 4 хв.
Тим часом картоплю (3-4 середніх шт.) почисть і наріж невеликими кубиками. Додай у каструлю, перемішай.
Увага: на цьому етапі у каструлю додай квашену капусту, якщо використовуєш.
Трохи підігрій воду або бульйон.
Додай усі спеції, лавровий лист. Залий теплою водою, перемішай і доведи до кипіння. Вари 15-20 хв до м’якості картоплі.
Тим часом наріж кріп.
Вимкни вогонь, додай кріп, накрий капусняк кришкою і залиши на 10 хв настоятися.
На бажання в кожну тарілку з капусняком можна додати по ложці сметани. Наступного разу радимо зварити полтавський капусняк на курячих стегенцях. Смачних обідів!
