top banner
Капустяний суп з реберцями
Фото: Depositphotos

Капустяний суп з копченими реберцями — смакує не гірше капусняка

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
410
ккал
17 г
білки
29 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

В овочевому ящику завалялась білоголова капуста, а готувати з неї борщ або капусняк ой як не хочеться? І не готуйте! Є в нас пропозиція не гірше, а саме капустяний суп з реберцями від нашої експертки — кулінарки та блогерки Вікторії Попін.

top banner

Капуста хоч і проста, але не треба применшувати її роль в українській кухні. З нею можна готувати смачні заливні пироги, дріжджові пиріжки, пузаті вареники, ситну печеню та багато іншого. Щодо перших страв, то тут важко пригадати, де ж тої капусти немає!

Спробуйте: Суп з молодої капусти за бабусиним рецептом

З цим народним, давнім овочем можна стільки усього цікавого приготувати й відкрити для себе чимало смакових поєднань. Цей рецепт супу з білокачанної капусти, з копченими реберцями (а замість них може бути шинка чи свіжі гриби для вегетаріанської версії супу), ніжною квасолею й ледь помітними нотками чебрецю, ідеальний того приклад.

Вікторія Попін

Поради від кулінарки

  1. Можна приготувати суп без чебрецю, але з ним значно вишуканіше й смак суттєво багатший. Але якщо нема свіжого, тоді краще взагалі без нього, оскільки сушений має різкіший та дещо інший аромат.
  2. Щоб приготувати суп швидше, можна використати консервовану квасолю без заправок. А якщо є час, можна завчасно відмочити, а потім відварити суху квасолю до готовності. Для 300 грамів готової квасолі потрібно приблизно 100 грамів сухої.
  3. Якщо хочете використати вершки меншої жирності, це можна, але тоді їх слід додавати не у каструлю, а вже в тарілку, при подачі, як сметану до борщу.

На легкий обід рекомендуємо приготувати овочевий суп з молодою капустою без м’яса.

Рецепт капустяного супу з копченими реберцями

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

У трилітровій товстостінній каструлі розігрійте олію. Середню цибулю почистьте та наріжте кубиками. Стебла селери посічіть.

Крок 2/5

У каструлю додайте цибулю та селеру. Посоліть до смаку й тушкуйте, помішуючи, до м’якості.

Крок 3/5

Капусту нашинкуйте, реберця наріжте порційними шматочками. Додайте їх у каструлю, влийте воду (можна овочевий бульйон). Трішки посоліть, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму та варіть 15-20 хвилин, до повної м’якості капусти.

Крок 4/5

Додайте до супу варену квасолю, чебрець і вершки. Доведіть до повторного кипіння, варіть на мінімальному вогні ще 1 хвилину й зніміть з вогню.

Крок 5/5

Суп приправте перцем і накрийте кришкою. Залиште так на 5 хвилин настоюватись, потім подавайте. По бажанню, додатково посипте свіжим чебрецем. Смачного!

До слова, якщо ще не куштували суп-пюре з білоголової капусти, то час настав.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Більше рецептів смачних супів

Cпаржевий суп
Фото: Pixabay

Суп зі спаржею, який можна приготувати дуже швидко

Переглянути
Квасолевий суп зі щавлем - пісний рецепт
Фото: Depositphotos

Пісний квасолевий суп зі щавлем

Переглянути
Суп-пюре з кабачків
Фото: Freepik

Курячий суп-пюре з кабачками для ідеального обіду

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно