Швидкий шашлик зі свинини в маринаді з ківі — ніжний без довгої підготовки
- Автор
- Катя Гернат
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 21 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Швидкий шашлик зі свинини в маринаді з ківі — це ідеальний спосіб зробити м’ясо ніжним з тропічними нотками смаку. Ківі працює як природний розм’якшувач волокон мʼяса, при тому збергіючи його соковитість. У поєднанні зі спеціями та мінеральною водою м’ясо виходить ароматним і м’яким уже за пів години. Це ще один яскравий рецепт шашликів на всі смаки.
Що варто знати про рецепт шашлику з ківі
Маринуй мʼясо для шашлику з ківі не довше 40 хвилин, якщо перетримати, його поверхня стане м’якою і втратить текстуру. Ріж великими шматками, щоб воно лишалось соковитим під час приготування. Цибулю також не дрібни, щоб вона не згоріла і зручно нанизувалась.
- Не використовуй блендер для ківі — може з’явитися гірчинка.
- Ріж м’ясо великими шматками.
- Додавай сіль безпосередньо перед приготуванням, якщо хочеш максимальної соковитості.
- Для духовки краще викладати шашлик на решітку, щоб жир стікав.
А якщо плануєш вихідні на природі, підготуйся заздалегідь і зроби ще шашлик в томаті.
Рецепт швидкого шашлику зі свинини з ківі
Інгредієнти 10
Почисть ківі й розімни його виделкою або товкачиком для картоплі. Не використовуй блендер, щоб подрібнене насіння не дало гірчинку.
Цибулю почисть і поріж товстими кружальцями, щоб вони не рвалися при нанизуванні на шампури або шпажки.
М’ясо поріж великими шматками — так воно залишиться соковитим і не пересушиться.
У миску виклади м’ясо, ківі, всі спеції та мінеральну воду.
Добре перемішай руками. Зверху виклади цибулю кільцями, накрий плівкою і залиш маринуватися на 30–40 хвилин за кімнатної температури.
Нанизуй м’ясо на шампури, чергуючи з цибулею. Якщо готуєш на дерев’яних шпажках у духовці або аерогрилі, попередньо замочи шпажки у холодній воді на 30 хвилин.
Смаж шашлик на вугіллі, в духовці або в аерогрилі.
У духовці готуй приблизно 25–30 хвилин при 200 °C, один раз переверни.
В аерогрилі ввімкни режим для червоного мʼяса.
Подавай шашлик із салатом або соусом з легкою кислинкою та свіжими овочами.
Смачного! Ідеально підходить для пікніка з друзями або для приготування в духовці чи аерогрилі.
А ще маємо неймовірний грецький рецепт шашлику зі свинини, спробуй!
