- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.34 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Маринований дайкон — це популярна хрумка закуска у Японії та Кореї. Коренеплід, який є підвидом редьки, готується легко і швидко — лише за 20 хвилин.
Солодкі й терпкі скибочки жовтого маринованого дайкона, відомого як такуан у Японії та таймуджі в Кореї, зазвичай їдять окремо як гарнір або в таких стравах, як суші та кімбап. Також можна з’їсти кілька шматочків після основного прийому їжі, щоб допомогти травленню.
Перевагою маринованого дайкона є те, що він готується за лічені хвилини, а може зберігатися в холодильнику місяцями.
Інгредієнти 9
Основні
Приготуйте маринад. Воду налийте в каструлю, додайте оцет, цукор, сіль і прянощі. Доведіть до кипіння та охолодіть.
Дайкон помийте, почистіть, а м’якоть наріжте тонкими слайсами. Часник очистіть і наріжте тоненькими пластинками.
Дайкон змішайте з сіллю і часником, покладіть в чисту суху баночку. Залийте маринадом і покладіть на 1-2 дні в холодильник для маринування.
