Шарлотка з сиром і вишнями — печемо з розмороженими ягодами
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 6 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Вирішили додати до простого рецепта шарлотки наше улюблене поєднання — кисломолочний сир і вишні. Попередньо ягоди потрібно повністю розморозити та обсушити на рушнику. Тісто для шарлотки із сиром і вишнями збиваємо вінчиком або міксером.
Про формування шарлотки
Це важливо, щоб усе пропеклося рівномірно. На тісто викладаємо кисломолочний сир, а потім вишні.
Якщо вишні з кісточками, їх потрібно прибрати. Дуже соковиті ягоди притруси половиною ложки крохмалю.
Щоб отримати шарлотку із хрусткою скоринкою, попередньо розігрій духовку та перевіряй готовність шпажкою наприкінці.
Печемо шарлотку з сиром і вишнями у формі 18 або 20 см
Інгредієнти 7
Розморожену вишню обсуши на рушнику, щоб прибрати вологу.
У миску вбий яйця, збий вінчиком до появи піни. Всип цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Збивай вінчиком до пишності, 8-10 хв або міксером 3-4 хв.
Поетапно додавай борошно, плавно вмішай у тісто, обережно розбиваючи грудочки.
Порада: для більшої пишності можна попередньо просіяти борошно.
Духовку постав грітися до 180°С. Форму (дно і борти) добре змасти олією або вершковим маслом.
У форму вилий тісто. Обережно розрівняй ложкою.
Сир поклади в миску, перетри пальцями. Потім розклади рівномірно на тісто. Зверху виклади вишню.
Увага: сформуй шарлотку саме в такій послідовності. Якщо вишні будуть зверху тіста, вона може нерівномірно пропектися.
Випікай шарлотку на середньому рівні 25-30 хв. Потім перевір шпажкою, вона має виходити сухою.
Увага: час випікання залежить від розміру форми.
Залиш шарлотку остигати у формі. Через перепад температур вона трохи осяде.
Звичайно, проситься рецепт класичної випічки. Нам подобається шарлотка від Ектора. Смачного!
Шарлотки з різними начинками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий