Ягідне желе з насіння чіа — ніжний десерт на молоці без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 11 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Ягідне желе з насіння чіа — це нова версія класичного десерту, в якому насіння набухає в молоці і створює ніжну, злегка зернисту основу. Желатин фіксує масу, тому вона не розтікається, а ягоди додають соковитості і легку кислинку, яка ідеально поєднується з солодкістю основи. Завдяки чіа десерт виходить більш щільним і «живим» за текстурою, ніж класичне желе. Це ще один простий та смачний рецепт з насінням чіа, спробуй!
Що варто знати про рецепт ягідного желе з чіа
Насіння чіа потрібно перемішати двічі. Перший раз — одразу після змішування з молоком, другий — через 10 хвилин, щоб не утворилися грудочки і текстура була рівномірною.
Желатин додається в теплу, але не гарячу масу. Якщо суміш буде занадто гарячою, структура чіа зміниться, а якщо холодною, желатин може схопитися нерівномірно.
Ягоди для цього десерту без випікання можна брати будь-які, але додавай їх в самому кінці і не перемішуй активно.
- Якщо хочеш густішу текстуру, збільш кількість чіа до 80 г.
- Для ніжнішого варіанту використовуй 600 мл молока замість 700 мл.
- Якщо десерт потрібен без желатину, збільш кількість чіа до 100 г і залиш на 6 годин у холодильнику.
- Молоко можна замінити кокосовим або мигдальним у такій самій кількості.
Дізнайся як приготувати вишукане желе із бузини.
Рецепт ягідного желе з чіа
Інгредієнти 6
Відео, як готувати желе
Покрокове приготування
Змішай насіння чіа з молоком і підсолоджувачем. Залиш на 10 хвилин, потім ще раз перемішай, щоб розбити грудочки.
Залий желатин холодною водою, дай набухнути, потім злегка підігрій до повного розчинення.
Влий теплий желатин у суміш з чіа і добре перемішай до однорідності.
Додай ягоди, обережно перемішай. Розлий у форми і постав у холодильник на 2–4 години до повного застигання.
Смачного! Це простий варіант холодного десерту без випікання, який підходить для щоденного меню.
Маємо ще рецепт смачного і ароматного чіа-пудингу з лимонним кремом, тобі сподобається.