Сирні булочки з солодким маслом — простий рецепт на розпушувачі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 37 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Сирні булочки з солодким маслом — проста домашня випічка, яка має вигляд і смакує значно цікавіше, ніж здається на перший погляд. Вони поєднують одразу кілька текстур: м’яку серединку, злегка хрустку скоринку і ніжну солодко-солону глазур зверху.
Чим цікавий цей рецепт сирних булочок з солодким маслом
Основний нюанс у приготуванні сирних булочок — дуже холодне масло. Саме воно допомагає сформувати правильну структуру тіста: під час випікання шматочки масла тануть і створюють легкість та шаруватість. Якщо масло буде недостатньо холодним, булочки можуть трохи «розплистися» і не так добре піднятися, але на смак це майже не вплине — вони все одно залишаться м’якими й ароматними.
Після випікання булочки ще теплими поливають медово-масляною сумішшю — вона додає легку солодкість і підкреслює смак сиру. У результаті виходить збалансоване поєднання, яке добре працює і як самостійна страва, і як доповнення до сніданку чи перекусу.
- тісто на розпушувачі, без тривалого підйому;
- дуже холодне масло важливе для правильної текстури тіста;
- тісто складається кілька разів для формування шарів;
- сир додає насиченості, можна використати різні тверді види (найкраще підійде чедер);
- масло з медом готується окремо та додається перед подачею;
- булочки з сиром випікаються швидко — близько 20 хвилин.
Рецепт сирних булочок з солодким маслом
Інгредієнти 14
У мисці змішай борошно, розпушувач, сіль, часниковий і цибулевий порошок.
Натри дуже холодне масло та додай у суміш. Перетри руками до крихти. Додай тертий сир і перемішай.
Влий молоко та додай мед. Перемішай до однорідного тіста.
Виклади тісто на поверхню, присипану борошном. Розкачай у пласт товщиною близько 2-2,5 см. Склади кілька разів і знову розкачай. Виріж булочки.
Розігрій духовку до 220 °C. Виклади булочки на деко, змасти молоком. Випікай 20-22 хвилини до золотистої скоринки.
Розтопи масло на слабкому вогні, додай мед і часниковий порошок. Зніми з вогню, додай подрібнену зелень і перемішай. Полий булочки перед подачею.
Готові булочки зберігай у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 1-2 днів або в холодильнику до 3-4 днів. Перед подачею їх краще злегка підігріти в духовці чи мікрохвильовці — так вони знову стануть м’якими.
Булочки також можна заморозити: дай їм повністю охолонути, загорни порційно і зберігай до 2 місяців. Перед вживанням розігрій без розморожування або залиши при кімнатній температурі.
Якщо тобі сподобалися сирні булочки з солодким маслом, радимо звернути увагу на:
- миттєві булочки із сирного тіста на розпушувачі
- корисні сирні булочки для бургера
- дієтичні сирні булочки, які можна при схудненні
