Котлети по-селянськи, які подаються зі смачною підливкою з печериць
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 16 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Це буде не просто вдалий рецепт котлет, а повноцінна страва. Котлети по-селянськи дотушкуються в підливці з печериць і сметани. Готуємо з курячого фаршу.
Про фарш для курячих котлет по-селянськи
Для соковитості беремо дві маленькі або одну велику цибулину. Звичайно, можеш робити курячі котлети без цибулі, але тоді треба відбити фарш трохи більше.
Замість булки або хліба використовуємо панірувальні сухарі. Перед смаженням котлет до напівготовності фаршу потрібно відпочити 10-15 хвилин.
Рецепт котлет по-селянськи з підливкою з печериць
Інгредієнти 15
Фарш поклади в миску, вбий яйце, всип приправу для фаршу, сушений часник і панірувальні сухарі, посоли, поперчи.
Цибулю почисть, наріж дрібно або перебий у блендері. Додай у фарш і добре відбий його, піднімаючи і кидаючи в миску декілька разів.
Залиши на 10-15 хв для стабілізації.
Пласку миску посип борошном.
З фаршу сформуй котлети (6-8 шт.), обваляй у борошні. Зайве борошно струси.
На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Смаж котлети до напівготовності з обох боків по 4 хв. Переклади котлети на тарілку.
Печериці наріж великими шматочками.
Розігрій глибоку сковороду з кришкою. Смаж гриби на сухій сковороді до золотавості, 3-4 хв.
Тоді влий воду, додай сметану, грибну приправу. Перемішай і доведи до кипіння. Готуй 2 хв без кришки, щоб трохи випарувалася рідина.
Потім посоли, поперчи печериці, виклади котлети і готуй під кришкою на середньому вогні 20 хв.
Увага: за 15 хв зніми кришку і полий соусом котлети.
- Подавай страву прямо у сковороді, посип зеленню.
Не пропусти наш новий рецепт курячих котлет, запечених у беконі, ситих обідів!