Соковиті курячі котлети без цибулі

Name: Соковиті курячі котлети без цибулі
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Куряче філе зі стегна 1 кг; Яйця курячі 1 шт.; Манка 2 ст. л.; Панірувальні сухарі 2 ст. л.; Суміш спецій універсальна за смаком; Сіль за смаком; Олія за смаком

Автор: Ірина Руденко

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

4
порції: 1 год
готування: 5 хв
підготовки

491
ккал

49 г
білки: 26 г
жири: 13 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це один з найоригінальніших наших рецептів котлет. Курячі котлети без цибулі пахнуть лише м’ясом і улюбленими спеціями. До фаршу додамо трохи манки та одне яйце.

Інгредієнти для курячих котлет

Для цих котлет знадобиться філе курячих стегенець, адже саме вони є найсоковитішою частиною тушки. Котлети зі стегенець будуть не такими блідими, як із пісного філе грудки.

Фарш потрібно ретельно вимішати, майже вимісити, щоб котлети не розпадалися й тримали форму. Потім потримайте його в холодильнику близько 2 годин.

А щоб зробити ці котлети майже дієтичними, їх можна смажити без олії.

Соковиті та бюджетні: курячі котлети з яблуком.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Куряче філе зі стегна

1 кг

Яйця курячі

1 шт.

Манка

2 ст. л.

Панірувальні сухарі

2 ст. л.

Суміш спецій універсальна

за смаком

Сіль

за смаком

Олія

за смаком

Без формування: рублені курячі котлети.

Курячі котлети без цибулі — рецепт

Перекрутіть м'ясо

Філе курячого стегна перемеліть у м’ясорубці на фарш.

Замісіть фарш

Вбийте у фарш яйце. Змішайте манку, сухарі, спеції та сіль і всипте у фарш. Дуже ретельно перемішайте все руками, наче замішуєте тісто.

Накрийте фарш кришкою або поліетиленовою плівкою та поставте у холодильник на 2-3 години.

Дістаньте фарш і смажте котлети

Дістаньте фарш з холодильника залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб м'ясо нагрілося. Воно не любить різких перепадів температур.

Сформуйте, трохи відбиваючи у долонях, котлети. Викладіть їх у розігріту сковороду з олією.

Обсмажте котлети на вогні трохи вищому за середній з одного боку, доки не схопиться легка скоринка.

Переверніть і накрийте сковороду кришкою. Готуйте на тихому вогні, час від часу перевертаючи, близько 30 хвилин.

Смачного!

Курячі котлети можна готувати з будь-якого м'яса. Але потрібен вдалий і перевірений рецепт, тому спробуйте: курячі котлети із сиром та зеленню, котлети з курки в духовці та курячі котлети по-одеськи.