Протеїнові десерти — 5 ідей, які ти можеш спробувати вже сьогодні

Що таке протеїнові десерти

Це солодощі, у яких поєднуються джерела білка та продукти, багаті на поживні речовини. Найчастіше основу таких рецептів складають грецький йогурт або тофу. У результаті виходять десерти, які можуть стати більш збалансованою альтернативою звичним солодощам.

Саме тому протеїнові десерти останнім часом стали справжнім гастротрендом — і цілком заслужено.

Йогуртове парфе

Як легко здогадатися з назви, головний інгредієнт цього десерту — грецький йогурт. Парфе зазвичай подають у склянці або баночці, а головний плюс у тому, що його легко адаптувати до свого смаку.

Після шару йогурту додай фрукти, гранолу або насіння чіа, арахісову пасту чи горіхи. Потім повторюй шари, доки не заповниш склянку.

Фісташкові кульки

Як і багато протеїнових десертів, ці кульки не потребують випікання. Основними джерелами білка тут можуть бути фісташки та грецький йогурт, а додатковий білок забезпечують вівсянка й насіння чіа.

Ми вже пробували класичний рецепт фісташкових кульок, але наступного разу точно зробимо більш «протеїнову» версію.

Шматочки замороженого йогурту з фруктами

Кілька років тому домашній шоколад з фруктами став справжнім вірусним десертом, але йогуртова версія — не менш цікава.

Усе просто: розподіли грецький йогурт по паперу для випікання, додай улюблені фрукти, мед, горіхи або насіння й постав у морозилку на кілька годин. Потім просто поламай десерт на шматочки довільної форми.

Шоколадний мус

Для смачного шоколадного мусу не потрібно багато інгредієнтів. Один із найцікавіших варіантів — версія із шовковим тофу.

У рецепті також використовують темний шоколад, протеїновий порошок і трохи меду. У результаті виходить ніжний десерт із хорошою порцією білка.

Вершковий тофу-торт

Ще одна цікава ідея — вершковий тофу-торт, який часто називають веганською версією чизкейку.

Шовковий тофу тут замінює вершки, яйця та сир. Основа готується з вівсянки та кокосової олії, а для начинки знадобляться тофу, мед, ванільний екстракт і трохи какао. На бажання зверху можна додати свіжі ягоди або фрукти.