Улюблена класика: ціла запечена курка
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 24 г
- жири
- 0.3 г
- вуглеводи
У часи, коли курятина була дефіцитом, ціла запечена курка асоціювалася зі святом. Проте зараз це чудова можливість нагодувати однією стравою всю сім’ю! За цим рецептом курка виходить дуже соковита, а приготувати її простіше простого!
Щоб курка мала золотисту скоринку, але не стала сухою, дуже важливо дотримуватися певного температурного режиму. Запікайте курку спочатку при 240 градусах, а потім, коли вона схопиться, знизьте температуру до 190.
Ціла курочка смачна і сама по собі, але якщо ви додасте спеції, цибулю і селеру, вона набуде тонкий цікавий присмак.
Подавайте курку із запеченою картоплею або рисом і овочами.
Інгредієнти 6
Основні
Розігрійте духовку до 240 градусів. Викладіть вершкове масло з холодильника, щоб воно розм’якшилося. Наріжте селеру, розріжте цибулю на 4 частини.
Курку вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Натріть курку зсередини сіллю, чебрецем і частиною вершкового масла, нафаршируйте селерою і цибулею. Ззовні змастіть курку маслом, що залишилося.
На деко покладіть решітку. Заправте кінчики крил під спинку курки. Покладіть курку на решітку грудкою вниз.
Додайте в деко води, щоб вона вкрила дно. Запікайте курку 10 хвилин, потім знизьте температуру до 190 градусів і запікайте ще 20 хвилин.
Переверніть курку грудкою вгору. Запікайте курку до золотистої скоринки (приблизно пів години), періодично поливаючи її власним соком.
Смачного!