Цвітна капуста по-італійськи — рецепт для духовки
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 18 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
І основна страва, і ситний гарнір! Запечена цвітна капуста з часником і пармезаном зібрала кращі смаки італійської кухні. Пармезан використовуємо для прикрашання страви, а запікати пропонуємо з твердим сиром або моцарелою.
Про приготування цвітної капусти по-італійськи
- Спочатку потрібно правильно зварити цвітну капусту, щоб вона швидше запеклася і при тому отримала скоринку.
- Для соусу використовуємо томати у власному соку. Наріж їх дрібно, якщо вони великі.
- Ти також можеш взяти свіжі помідори, але тоді посиль смак більшою кількістю спецій.
- Цукор для соусу обов’язковий. Він прибере кислоту томатів.
Запікаємо цвітну капусту по-італійськи з томатним соусом і сиром у духовці
Інгредієнти 12
Цвітну капусту розбери на суцвіття. Грубі частини стебел відріж.
Залий капусту водою, трохи посоли і вари після закипання 3-5 хв до помітної м’якості.
Тим часом наріж і подрібни часник.
Цибулю почисть і наріж дрібно.
Капусту перекинь на друшляк, щоб стікала вода.
На сковороді розігрій 2 ст. л. олії (бажано оливкову), обсмаж цибулю до м’якості, 3-4 хв. Тоді влий томати у власному соку, посип цукром, щоб збалансувати кислоту. Тушкуй, помішуючи, 5-6 хв.
Додай до томатів часник, італійські трави і готуй ще 30 сек.
Духовку розігрій до 180°С.
Змасти олією форму для запікання, виклади відварену цвітну капусту, посоли, поперчи.
Зверху залий томатами у власному соку. Запікай 15 хв.
Потім посип зверху тертим сиром (твердим або моцарелою). Запікай ще 5 хв до повної м’якості капусти.
Дай страві трохи відпочити, а потім посип тертим пармезаном і зеленню.
Дізнайся також, як приготувати корисний гарнір — цвітну капусту з масляним соусом.