- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 43 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Хто не любить кремове та ніжне картопляне пюре? Але інколи хочеться урізноманітнити традиційне меню і спробувати щось нове. Пропонуємо пюре з цвітної капусти з грибами. Воно містить менше вуглеводів, більше вітаміну С та антиоксидантів, а гриби є гарним джерелом вітаміну D та рослинного білка.
Чим цікавий цей рецепт пюре з цвітної капусти з грибами
Полента з цвітної капусти з грибами — легша альтернатива страви з картоплі. Оскільки цвітна капуста має природно нейтральний смак, ми поєднуємо її з грибною засмажкою та пармезаном. Страва виходить ситна навіть без м’яса.
Особливості рецепта:
- цвітну капусту потрібно варити до м’якості, щоб легко зробити пюре;
- для грибів важливе достатнє обсмаження — тоді вони не пустять зайву вологу;
- якщо не маєш розмарину, можеш замінити його чебрецем.
Рецепт пюре з цвітної капусти з грибами
Інгредієнти 9
Почисть цибулю і наріж її дрібними кубиками. Помий гриби та поріж пластинами або шматочками середнього розміру. Цвітну капусту розбери на частини.
У каструлі доведи до кипіння 2 склянки води з дрібкою солі. Додай цвітну капусту, зменш вогонь до середнього і вари приблизно 10 хвилин, поки вона не стане м’якою.
На сковороді розігрій 2 ст. ложки оливкової олії. Додай гриби, посоли та присип чорним перцем. Смаж 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими та злегка підрум’яненими.
Додай на сковороду ще 2 ст. ложки олії, цибулю та подрібнений розмарин. Смаж 2 хвилини, періодично помішуючи. Вмішай частину натертого пармезану.
Коли цвітна капуста звариться, зніми її з вогню. За допомогою картопляного товкача зроби з неї пюре. Додай вершкове масло та пармезан і знову постав на плиту. Вари на слабкому вогні, помішуючи, доки маса не стане схожою на картопляне пюре.
Спочатку насип в тарілки пюре з цвітної капусти, а потім виклади на нього грибну суміш.
Якщо тобі смакувало пюре з цвітної капусти та грибів, спробуй також:
- печені суцвіття цвітної капусти з паприкою
- броколі та цвітна капуста в духовці
- цвітна капуста з томатним соусом
Інші страви з цвітною капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
