Ніжна куряча печінка з грибами у вершках — простий рецепт
- Автор
- Оксана Семенчук
Опубліковано:
08.06.2026
Легкий!
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
433
ккал
ккал
- 26 г
- білки
- 27 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Оксана Семенчук пропонує свій рецепт курячої печінки, яку смажимо з грибами (печерицями), цибулею і з додаванням вершків. Нам страва нагадала курячу печінку по-берлінськи, адже також знадобиться одне терте яблуко.
Щоб куряча печінка була смачною
- Попередньо зачисть її від плівок, жиру. Перевір, чи є жовч. Її потрібно обережно відрізати гострим ножем.
- Рецепт передбачає окреме смаження цибулі й печериць.
- Практично всі подібні рецепти, як і куряча печінка з яблуками по-королівськи, передбачає обсмаження субпродукта в борошні. Так він зберігає соковитість.
Як приготувати курячу печінку з грибами у вершках
Інгредієнти 12
3
Печінка куряча
250 г
Печериці
250 г
Цибуля жовта ріпчаста
120 г
Яблуко
1 шт.
Вершки 15%
50 мл
Борошно пшеничне
30 г
Соус соєвий
20 мл
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Часник сушений
за смаком
Оцет бальзамічний
за смаком
1/3. Підготуй продукти
Курячу печінку замаринуй в соєвому соусі, додавши сіль і мелений чорний перець. Залиш на 20 хвилин.
Цибулю наріж пір’ям, гриби шматочками, а яблуко натри на тертці.
2/3. Обсмаж цибулю і печериці
Окремо обсмаж гриби, потім цибулю.
3/3. Приготуй печінку з грибами
Печінку обваляй в борошні та обсмаж з обох боків з додаванням вершкового масла.
Додай до печінки обсмажену цибулю, гриби, натерте яблуко, влий вершки та всип спеції.
Усе ретельно перемішай, накрий кришкою і тушкуй до готовності.
- Перед подачею до столу страву можна полити бальзамічним соусом.
Не пропусти наш популярний рецепт курячої печінки по-румунськи, її смажимо з цибулею і яйцем.