Деруни із салом або беконом — рецепт на 500 грамів картоплі
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 30 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Маємо понад 25 рецептів дерунів і завжди охоче з ними експериментуємо. Цього разу додаємо в деруни дрібно нарізане або перекручене сало. Ти також можеш готувати з беконом.
Про сало для дерунів
У нас було свіже сало, тому солі взяли 2-3 ч. л. Але якщо ти готуєш із солоним салом, то солі потрібно набагато менше. Також можна смажити деруни з генеральським салом, смачними є і деруни з беконом.
Щодо спецій, то крім солі й меленого перцю додали сушений або гранульований часник. Тут будуть доречні сушений кріп і петрушка.
Після натирання добре відтисни картоплю і дай їй стекти, щоб додавати менше борошна в картопляну масу.
Як приготувати деруни із салом
Інгредієнти 8
Картоплю почисть, помий і натри дрібно. Відтисни рідину і поклади в друшляк над мискою.
У сала зріж шкірку, наріж дрібно.
Цибулю почисть і подрібни.
Порада: сало і чищену цибулю можна пропустити через м’ясорубку.
У миску пересип картоплю, додай сало із цибулею, перемішай.
Вбий яйця, додай усі спеції, знову перемішай.
Додай борошно і заміси картопляний фарш.
Порада: якщо маса буде дуже рідкою, додай ще борошна.
Розігрій сковороду з 3-4 ст. л. олії, викладай картопляну масу ложкою, формуючи деруни.
Смаж по декілька хвилин з кожного боку до яскравої золотавості.
- Наступного разу порадимо повторити новий рецепт дерунів з ковбасою і сиром.