Домашній джем з полуниці, яблука й апельсина — рецепт без великої кількості цукру
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 0.73 г
- білки
- 0.28 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Домашній джем з полуниці, яблука й апельсина готується без складних добавок і великої кількості цукру. Під час варіння ягоди та фрукти стають м’якими, а яблуко допомагає джему природно загуснути завдяки пектину. Скористайся цікавим рецептом полуниці на зиму.
Що варто знати про рецепт домашнього джему з полуниці, яблука й апельсина
Це точно не класичний полуничний джем, в якому цукор становить майже половину ваги продуктів, цей рецепт покладається на природну солодкість самих фруктів і мед. При тому мед лише підкреслює смак, а яблуко працює як натуральний загущувач, тому додавати пектин або желатин не потрібно.
Для рецепта підійде як свіжа, так і заморожена полуниця. Якщо використовуєш заморожені ягоди, попередньо розморожувати їх не обов’язково, але час приготування може трохи збільшитися. А замість апельсинових часточок можна додати трохи цедри, щоб аромат став більш насиченим.
Консистенцію джему легко регулювати. Якщо любиш шматочки фруктів, достатньо злегка розім’яти масу виделкою. А для більш однорідної текстури можна скористатися занурювальним блендером.
- Для рецепта підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди.
- Яблуко додає джему густоти завдяки природному вмісту пектину.
- Кількість меду можна регулювати залежно від солодкості фруктів.
- Для більш яскравого цитрусового аромату додай трохи апельсинової цедри.
- Готовий джем зберігай у холодильнику не довше одного тижня.
- Подавай його до тостів, сирників, млинців, каш або грецького йогурту.
Рецепт домашнього джему з полуниці, яблука й апельсина
Відео, як готувати джем
Покрокове приготування
Наріж яблуко та апельсин невеликими шматочками. Переклади їх у каструлю разом із полуницею.
Полий фрукти медом і постав каструлю на середній вогонь. Доведи суміш до легкого кипіння й готуй 20-30 хвилин, періодично помішуючи, поки фрукти не стануть м’якими.
Злегка розімни фруктову масу виделкою або подрібни занурювальним блендером, якщо хочеш отримати більш однорідну консистенцію.
Дай джему охолонути, після чого переклади його в чисту банку та зберігай у холодильнику до одного тижня.
Смачного!
Якщо тобі подобаються домашні фруктові заготовки, спробуй експериментувати з поєднаннями ягід і сезонних фруктів. Полуниця добре товаришує з персиками, малиною, абрикосами та навіть ревенем, тож спробуй приготувати незвичайне варення з полуниці.
