Листкові ромбики з кремом і полуницею — прості тістечка до чаю
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 29 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Рецепти із готового листкового тіста — одні з найпростіших способів швидко приготувати домашню випічку. Таке тісто добре підходить як для солодких, так і для солоних начинок, а також дозволяє експериментувати з різними смаками. Якщо хочеться чогось легкого та сезонного, спробуй листкові ромбики з кремом і полуницею. Це ще один простий рецепт випічки з листкового тіста.
Чим цікавий цей рецепт листкових ромбиків з кремом і полуницею
Листкові ромбики з кремом і полуницею — це хрусткі шари тіста, ніжний заварний крем і соковиті ягоди. Для крему знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти в магазині: яйця, молоко, борошно, підсолоджувач і вершкове масло.
Для начинки найкраще використовувати суху та щільну полуницю, щоб вона не виділяла занадто багато соку. На бажання полуницю можна замінити малиною, лохиною, ожиною або поєднати кілька видів ягід. Також добре смакують персики, абрикоси чи нектарини в сезон.
Щоб листкове тісто залишалося максимально хрустким, наповнюй його кремом безпосередньо перед подачею або незадовго до неї. Якщо плануєш готувати десерт з полуницею заздалегідь, зберігай крем, ягоди та випечене тісто окремо, а збирай безпосередньо перед подачею.
- для основи використовуємо готове заморожене листкове тісто;
- крем готується на молоці, яйці, борошні та вершковому маслі;
- еритритол у пудрі можна замінити цукровою пудрою;
- ромбики формуються з квадратів тіста за допомогою простих надрізів;
- ягоди додаються після охолодження крему та тіста;
- десерт можна прикрасити полуницею, малиною, лохиною або їх поєднанням;
- для більш вираженого аромату в крем можна додати дрібку ванілі.
Рецепт листкових ромбиків з кремом і полуницею
Інгредієнти 10
Розморозь листкове тісто відповідно до інструкції на упаковці. Посип робочу поверхню борошном і розкачай тісто.
Розріж тісто на 12 однакових квадратів. На кожному квадраті зроби надрізи в двох протилежних кутах, загорни краї до протилежних сторін і сформуй ромб. Центр проколи виделкою.
Збий одне яйце та змасти ним заготівлі. Виклади ромбики на деко, застелене пергаментом, і випікай за 200 °C 15-20 хвилин до золотистого кольору.
У каструлі змішай підсолоджувач еритритол у пудрі, яйце та борошно. Поступово влий молоко, постійно помішуючи. Готуй на слабкому вогні, поки крем не загусне. Потім додай вершкове масло та перемішай до однорідності.
Перелий крем у миску та дай йому охолонути до кімнатної температури.
Полуницю помий, видали плодоніжки та наріж скибочками. Для подачі підготуй ягоди — малину або лохину.
Коли листкові ромбики охолонуть, розподіли по центру крем, а зверху виклади полуницю та інші ягоди.
Подавай десерт одразу або охолоди його в холодильнику 20-30 хвилин перед подачею.
Готові тістечка з кремом і полуницею найкраще смакують свіжими в день приготування. Якщо залишилися надлишки, зберігай їх у герметичному контейнері в холодильнику до 1 доби. Враховуй, що з часом листкове тісто вбиратиме вологу з крему та стане менш хрустким. Щоб зберегти текстуру, тримай усі компоненти окремо в холодильнику до 2 днів і збирай десерт безпосередньо перед подачею.
Якщо тобі сподобалися листкові ромбики з кремом і полуницею, радимо також:
- італійський пиріг з полуницею
- тістечка моті з полуницею і кисломолочним сиром
- Мадлен з полуницею і лимоном
