Салат «Будапешт» з язиком або яловичиною
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 25 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 20 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Якщо любиш салати з болгарським перцем, то варто скуштувати «Будапешт». Його готують з язиком (яловичим, свинячим) або з яловичиною. Заправляємо салат олією, але можна й майонезом.
Про продукти і приготування салату «Будапешт»
Це один із найпростіших салатів з язиком, ми готували його зі свинячим. Також можеш зробити з яловичиною, бери її 400 грамів. Але тоді кількість порцій скоротиться.
Готували з маринованою цибулею, взяли червону. Підійде й звичайна ріпчаста.
«Будапешт» заправляється будь-якою соняшниковою олією. Можна використовувати майонез або поєднати сметану з гірчицею.
Як приготувати салат «Будапешт» з язиком або яловичиною
Інгредієнти 13
У язика відріж зайвий жир, поклади в каструлю і доведи до кипіння.
Зніми піну, посоли, додай лавровий лист, перець горошком, сіль.
Вари до м’якості приблизно 1 годину.
Увага: якщо використовуєш яловичину, вари її до м’якості приблизно 1 годину також із лавровим листям, перцем і сіллю.
Потім язик почисть від шкірки і наріж соломкою. Яловичину наріж соломкою.
Поки вариться м’ясо або язик, почисть цибулю і наріж півкільцями або пір’ям.
Склади в миску, додай цукор і оцет. Перемішай і залиши на 15 хв.
Помідори і болгарський перець наріж соломкою.
У салатник склади язик або яловичину, поклади помідори і перець.
Із цибулі відтисни маринад і додай у салатницю.
Полий олією, перемішай і доведи до смаку сіллю і перцем.
- Нагадаємо популярний рецепт від Лілії Цвіт, святковий салат з язиком і горошком. Смачного!