Як приготувати суп з печерицями, який подають холодним
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.44 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Лови один з найпростіших рецептів холодних супів, для якого не потрібна картопля. Основний акцент на печерицях, які поєднаємо з морквою і цибулею. Суп з печерицями можна їсти гарячим, але холодним він сподобався нам більше.
Що варто знати про холодний суп з печерицями
Цим супом захотіли запропонувати класну альтернативу різним окрошкам. Перша страва майже миттєва в приготуванні, усе обсмажуємо в каструлі, потім заливаємо водою.
Нарізали печериці середніми, ближче до великих шматків, а моркву із цибулею подрібнили. Обсмажуй овочі на маслі або на соняшниковій олії.
Куштувати холодний супу можна за одну годину після того, як він постоїть у холодильнику. Подавай зі сметаною або майонезом.
Готуємо холодний суп з печерицями
Інгредієнти 9
Печериці помий, наріж середніми шматочками.
Моркву і цибулю почисть, наріж маленькими кубиками.
Підігрій 1.5 л окропу до гарячого стану.
У каструлі для супу розігрій 2-3 ст. л олії, обсмаж печериці, помішуючи, до рум’яності, 5-7 хв.
Додай моркву та цибулю, смаж ще 3-4 хв. Посоли, поперчи все до смаку. Всип приправу для грибів, сушений часник.
Влий гарячу воду з чайника, вари суп ще 10 хв на середньому вогні.
Тим часом подрібни зелень. Вимкни суп, всип зелень і доведи до смаку спеціями.
Остуди суп за кімнатної температури, потім постав у холодильник.
При подачі додай в тарілку трохи сметани.
- Ну й класика літнього меню для спеки — дуже радимо холодний буряковий суп, смачного літа!