Смажені пиріжки зі смородиною — рецепт з тістом на кефірі
- Автор
- @valerikiry
- 9
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 8 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Почнемо з того, що нагадаємо: смородина — український суперфуд. Її й використовуємо для смажених пиріжків. Ягоди потрібно проварити із цукром і крохмалем. У нас буде 18-20 пиріжків.
Про тісто і начинку смажених пиріжків зі смородиною
- Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Усе залежить від кефіру.
- Кефір попередньо потрібно підігріти до теплого стану.
- У нас будуть смажені пиріжки на соді, тому замішаному тісту потрібно відпочити 15-20 хвилин.
- Смородину проварюємо з цукром і крохмалем до загущення, приблизно 5-7 хвилин. Цукор додавай до смаку, в авторки рецепта — 100 грамів на 500 грамів ягід.
Цей спосіб приготування смажених пиріжків знайшли у @valerikiry.
Рецепт смажених пиріжків зі смородиною на 18 штук
Інгредієнти 10
Відео, як готувати пиріжки
Покрокове приготування
Борошно зʼєднай із содою, добре перемішай.
В окремій мисці змішай яйця, кефір, цукор, сіль, олію і додай в борошно або зроби, як на відео.
Перемішай лопаткою і продовжуй замішувати руками на поверхні. Дай відпочити 15 хв під рушником.
На сковороді прогрій смородину з цукром і крохмалем до загущення, постійно перемішуючи.
Поділи пиріжки на рівні частини ~ по 50 г.
Сформуй кружечки і кожен розкачай в круглий пласт, заповни начинкою і добре защіпай краї.
Смаж на розігрітій олії з двох боків, викладаючи пиріжки швом вниз. Виклади на серветку.
На обід запропонуємо ліниві смажені пиріжки «Шкільні» з капустою, смачного!
