- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 9 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Грузинський плов з яловичною можна готувати на мангалі або на плиті, але в казані з товстим дном. Простий рецепт Оксани Крохмальної додамо до добірки смачного плову.
Що варто знати про грузинський плов у казані
Отже, готуємо плов з м’ясом у каструлі з товстим дном або казані. Авторка рецепта пропонує взяти приправу для плову з додаванням карі, вона дає приємний жовтий відтінок страві.
Одразу закип’яти 300-350 мл води. Вона знадобиться на початку тушкування плову.
Трохи швидше приготується плов з куркою. Порадимо готувати його з м’ясом стегенець.
Як приготувати грузинський плов у казані
Інгредієнти 10
М’ясо оброби, помий, наріж невеликими шматками.
Овочі помий, почисть, наріж півкільцями, моркву — соломкою.
Нагрій олію і обсмаж цибулю до золотистого кольору, додай моркву і теж прогрій, додай шматки м’яса.
Влий трохи гарячої води, посоли, додай спеції, зменш нагрів і тушкуй м’ясо 35-40 хв до розм’якшення під кришкою до повного випаровування води.
Далі виклади добре промитий рис (миємо 7 разів до прозорості) і барбарис. Розрівняй рис по поверхні, влий воду, щоб покрити рис на 1 см.
У рис занурюй цілий часник, з якого зніми попередньо верхні лусочки і перець чилі.
Зроби проколи у рисі, щоб виходила пара і щільно накрий кришкою. На малому нагріві тушкуй 40 хв до повного випаровування води у плові.
Настоюй плов ще 15-20 хв, а тоді посип зеленню, якщо любиш! Подавай, смачного!
- Тут читай, як готує плов у казані Ярославський. Радимо повторити рецепт.