Плов у лаваші в духовці — рецепт зі свининою або курятиною

Цибулю почисть, наріж кубиками. Моркву почисть і наріж соломкою.

Свинину наріж середніми кубиками.

На сковороді розігрій олію 3-4 ст. л. і обсмаж цибулю з морквою 3-4 хв.

Потім додай свинину та обсмажуй усе разом 5-7 хв, до легкої золотавості м’яса. У процесі посоли, поперчи м’ясо, всип приправу для плову.

Вимкни вогонь.

Рис промий до прозорої води. Пересип у каструлю, залий водою, щоб вона покривала крупу на 3-4 см.

Вари рис після закипання на маленькому вогні на 3-4 хв менше, ніж вказано на упаковці. Порадимо варити рис 9-10 хв.

Потім посоли, поперчи рис, перемішай.

Духовку розігрій до 180°С.

Лаваш наріж на широкі смужки.

У форму для запікання виклади смужки лаваша нахлистом.

Увага: краї лаваша мають звисати, щоб потім можна було накрити плов.

Розтопи вершкове масло в каструльці або мікрохвильовці короткими імпульсами та добре змасти лаваш, той, що у формі, та краї.

Увага: залиши масло, щоби потім вилити на плов і на верхній шар з лаваша.

На лаваш виклади половину рису та розрівняй. Зверху виклади свинину з овочами.

Почисть зубки часнику та встроми в рис із м’ясом.

Виклади решту рису та розрівняй, полий розтопленим вершковим маслом. Трохи масла залиши.

Накрий плов краями лаваша. Полий маслом.

Постав у духовку та випікай 45-50 хв. Готовому плову дай трохи охолонути.

Тоді накрий його глибокою тарілкою, переверни форму і поклади плов у лаваші на тарілку.