Курячі відбивні в сирному клярі — простий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 62 г
- білки
- 23 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Це будуть соковиті курячі відбивні, але вдвічі смачніші, ніж зазвичай. У простому клярі з борошна, молока і твого улюбленого твердого сиру. Перед смаженням курячому філе потрібен час на маринування.
Як підготувати філе до відбивання
Потрібно відрізати маленькі шматочки м’яса, жир і плівки. Використовуй їх для приготування курячого бульйону. Філе відбивай через плівку, щоб не розірвати волокна.
При замішуванні кляру добре розбивай грудочки борошна. Зручніше додавати його до молока і яєць частинами.
Дізнайся також, як приготувати курячі відбивні без молотка і тим самим спростити процес. А якщо не хочеться стояти біля сковороди, приготуй у духовці курячі відбивні в кефірному клярі.
Курячі відбивні в сирному клярі
Інгредієнти 10
У філе зріж жир і плівки, розріж на приблизно однакові шматки. Помий і обсуши.
Відбий філе через плівку.
Поєднай сіль, мелений перець, спеції і сушений кріп, з усіх боків натри курку. Залиши на 15 хв.
У широку миску влий молоко, вбий яйця, посоли, поперчи і перемішай виделкою.
Частинами всипай борошно, перемішуючи кляр.
Потім дрібно натри сир і додай у кляр. Перемішай, щоб сир рівномірно розмішався.
На сковороді добре розігрій 2-3 ст. л. олії.
Кожен шматок курки щедро занур у сирний кляр.
Смаж курячі відбивні з обох боків по 4-5 хв на середньому вогні. Готові відбивні викладай на паперові рушники й подавай гарячими.
- Порадимо хрумкий варіант на сковороді — це курячі відбивні в картопляному клярі, смачних обідів і вечер!
