Картопляні кошики з йогуртом — швидкий домашній перекус
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 7 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Картопляні кошики з йогуртом — це проста закуска з ніжного картопляного пюре з маслом, зеленню і часниковим йогуртом усередині. Спробуй — зверху кошики поливають теплою олією з пластівцями перцю, і звичайне пюре раптом стає ситною закускою. Читай рецепт з картоплі, який тобі захочеться повторити.
Що варто знати про картопляні кошики з йогуртом
- Розминати картоплю треба гарячою, тоді масло швидко розтопиться, а пюре буде м’якшим. Дізнайся хитрощі, які покращать смак картопляного пюре.
- Петрушку додавай уже після розминання картоплі, щоб вона зберегла свіжий смак і колір.
- Якщо маса здається занадто м’якою, дай їй 5–10 хвилин охолонути, тоді кошики легше формувати.
- Формуй кульки приблизно розміром з волоський горіх, а потім зроби заглиблення пальцем або маленькою ложкою.
- Йогурт має бути густим. Рідкий йогурт може витікати з кошиків.
- Для начинки краще брати натуральний йогурт без цукру і ароматизаторів.
- Замість пластівців перцю можна взяти паприку або трохи чилі, якщо хочеш гостріший смак.
Рецепт картопляних кошиків з йогуртом
Інгредієнти 9
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Картоплю почисть, наріж кубиками й переклади в каструлю. Залий водою, щоб вона покривала картоплю, доведи до кипіння і вари до м’якості. Перевір готовність виделкою.
Злий воду з готової картоплі. Поки вона ще гаряча, розімни її товкачиком. Додай вершкове масло, сіль і чорний перець, перемішай до однорідності.
Петрушку дрібно наріж і додай до картопляної маси. Перемішай. Сформуй кульки розміром з волоський горіх, а потім натисни в центрі кожної, щоб вийшли невеликі кошики.
Йогурт змішай з подрібненим або натертим часником. В окремій маленькій сковороді прогрій олію з пластівцями червоного перцю кілька секунд, щоб перець віддав аромат.
У кожен картопляний кошик виклади трохи часникового йогурту. Зверху полий теплою олією з червоним перцем і подавай одразу.
Смачного!
Подавай картопляні кошики з йогуртом теплими або кімнатної температури. До них добре пасують свіжі овочі, салат із зеленню, запечена курка, риба або гострі мариновані овочі. Якщо хочеш зробити подачу ситнішою, додай зверху трохи сиру, підсмажених грибів або подрібнених горіхів.