Печиво у вигляді банана з джемом — оригінальна домашня випічка на сметані і без яєць
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 15 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Печиво у вигляді банана з джемом — це пісочна домашня випічка з куркумою та солодкою фруктовою начинкою всередині. Спробуй приготувати домашнє пісочне печиво, воно виходить м’яким, ароматним і дуже цікавим на вигляд.
Що варто знати про печиво у вигляді банана з джемом
- Це печиво цікаве не лише смаком, а й формою: кожну заготовку згортають так, щоб вона нагадувала маленький банан.
- Якщо не хочеш відчувати куркуму, можна зменшити її кількість до 0,5 ч. л.
- Тісто готується без яєць, тому його важливо добре охолодити перед формуванням.
- Сметану можна замінити густим натуральним йогуртом.
- Масло треба розтопити й трохи остудити, щоб тісто не було надто м’яким.
- Якщо тісто дуже липке, додай ще 1–2 ст. л. борошна.
- А якщо кришиться, додай 1–2 ч. л. сметани або йогурту.
- Розкачувати треба невеликі кульки тіста, а не весь пласт одразу.
- Начинки потрібно небагато, приблизно 1–2 ч. л. на печиво.
- Якщо покласти забагато джему, він може витекти під час випікання.
- Для начинки підійде густий абрикосовий, яблучний або будь-який інший джем, якщо не хочеш готувати його самостійно.
- Рідке варення краще не використовувати, бо воно швидше витікає з печива.
- Агар-агар можна додати, якщо хочеш густішу начинку, але без нього теж можна обійтися.
- Какао додають зверху для декору, щоб зробити темні плямки й «бананові» кінчики.
Цей рецепт ми побачили у anastasiia_koverha.
Рецепт печива у вигляді банана з джемом
Інгредієнти 11
Відео, як готувати печиво
Покрокове приготування
У мисці змішай розтоплене і трохи охолоджене масло, сметану або йогурт, цукор і куркуму. Додай борошно з розпушувачем і замішай м’яке еластичне тісто. Загорни його в плівку і постав у холодильник на 2 години.
Якщо використовуєш готовий джем, обери густий, щоб він не витікав.
А якщо готуєш самостійно: розімни дуже стиглі банани, додай лимонний сік і цукор. Провари масу на малому вогні 7–10 хвилин до загущення. На бажання додай агар-агар, провари ще 1 хвилину і охолоди начинку.
Охолоджене тісто розділи на невеликі кульки. Кожну кульку тонко розкачай у овальний або круглий пласт на злегка присипаній борошном поверхні.
На край тіста виклади приблизно 1–2 ч. л. начинки. Добре защипни краї, як у вареника, згорни заготовку і надай їй форму банана. Виклади печиво на деко, застелене пергаментом.
Злегка припудри кінці печива какао і зроби темні плямки і смужки, схожі на бананову шкірку. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин. Остуди перед подачею.
Смачного!
Подавай печиво охолодженим до чаю, кави, какао або молока. Якщо хочеш зробити смак яскравішим, обери начинку з легкою кислинкою: абрикосовий, яблучний, сливовий або ягідний джем. Зберігай печиво в закритому контейнері, але найкраще воно смакує в перший або другий день після випікання.
Маємо ще рецепт дитячого печива у вигляді бананів з сирною начинкою, це дуже смачно!