Печений млинець з яблуками та корицею — фрукти запікаються просто в тісті
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 9 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
У печеному млинці з яблуками та корицею цікаве не лише поєднання смаків, а й спосіб приготування. Рідке тісто достатньо змішати, вилити на деко або у форму, зверху розкласти тонкі скибочки яблук і посипати їх цукром із корицею. Під час випікання яблука стають м’якими та рум’яними, а саме тісто добре піднімається, тому готовий млинець має пишні краї й ніжну середину. Коли шукаєш, що приготувати з яблук, скористайся цією корисною ідеєю.
Чим цікавий цей рецепт печеного млинця з яблуками та корицею
Печений млинець з яблуками та корицею — це повітряне тісто та фрукти, які під час випікання стають м’якими та злегка карамелізуються. На відміну від звичайних млинців, його не потрібно смажити порціями та перевертати — усе тісто випікається одразу в духовці.
Для такого млинця важлива температура посуду. Якщо готуєш його у сковороді, заздалегідь добре розігрій її в духовці — гаряча поверхня допомагає тісту швидко піднятися після того, як ти його виллєш. Якщо використовуєш деко або форму, застели його пергаментом і рівномірно розподіли тісто, щоб млинець пропікся однаково по всій площі.
Яблука краще нарізати тонкими скибочками: так вони встигнуть розм’якнути та підрум’янитися за час випікання. Для більш виразного смаку підійдуть кисло-солодкі сорти. Читай поради, які яблука краще купувати. Якщо яблука дуже соковиті, не викладай їх занадто щільно — надлишок вологи може зробити середину млинця важчою. Корицю можна змішати з цукром і додати до яблук перед випіканням або посипати вже готовий млинець.
Подавай його теплим, поки яблука залишаються м’якими, а краї — золотистими. До млинця можна додати кленовий сироп, йогурт, горіхи або трохи вершкового масла. Якщо хочеш зробити смак більш пряним, у тісто можна додати ваніль, а до яблук — дрібку мускатного горіха чи кардамону.
- тісто складається лише з молока, пшеничного борошна, яєць і дрібки солі;
- не перемішуй тісто занадто довго, щоб після випікання воно залишилося легким;
- перед випіканням переконайся, що в тісті немає грудочок;
- яблука потрібно нарізати тонкими скибочками, щоб вони встигли пропектися за час випікання;
- для посипання використовуй цукор або цукрову пудру з корицею;
- деко застели пергаментом, оскільки рідке тісто випікається тонким шаром;
- температура залежить від режиму духовки: 170 °C з вентилятором або 190 °C без нього.
Рецепт печеного млинця з яблуками та корицею
Інгредієнти 7
Розігрій духовку до 170 °C у режимі з вентилятором або до 190 °C без вентилятора. Деко або форму застели пергаментним папером. Яблука почисть, видали серцевину та наріж тонкими скибочками.
У мисці змішай молоко, борошно, яйця та дрібку солі. Перемішуй недовго, лише до однорідності. Переконайся, що в тісті не залишилося грудочок.
Вилий тісто на підготовлене деко та рівномірно розподіли по поверхні. Розклади зверху скибочки яблук в один шар. Посип яблука цукром із корицею до смаку.
Постав деко в розігріту духовку та випікай близько 20 хвилин. Млинець має піднятися, а краї та поверхня — набути золотисто-коричневого відтінку.
Дістань млинець із духовки та відразу посип цукром з корицею. Подавай теплим, нарізавши порційними шматками.
Млинець з яблуками зберігай у холодильнику в герметичному контейнері або накритим плівкою до 2-3 днів. Перед подачею розігрій його в духовці або на сухій сковороді. Кленовий сироп та інші додатки краще зберігати окремо й додавати безпосередньо перед подачею.
Якщо тобі сподобався печений млинець з яблуками та корицею, радимо ще:
