Салат з печериць і солодкого перцю на зиму
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 12 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Пропонуємо новий рецепт у нашій колекції салатів на зиму. Печериці й солодкий перець, білозірка або червоний болгарський, класно поєднуються. Потушкуємо овочі в маринаді, потім стерилізуємо банки із салатом 15-20 хвилин.
Як готувати консервований салат з печериць і солодкого перцю
- Якщо печериці дрібні, то нарізати їх необов’язково.
- На бажання можна додати в салат нарізані соломкою цибулю і 3-4 зубки часнику.
- Не збільшуй кількість оцту й олії для маринаду, під час тушкування овочі віддадуть сік.
- Закривай салат у півлітрових банках, нам їх потрібно 4-5 штук.
Салат з печериць і солодкого перцю на зиму
Інгредієнти 11
Печериці наріж пластинами.
Порада: якщо печериці маленькі, їх можна закривати цілими.
Перець почисть від насіння, наріж невеликою соломкою.
Моркву почисть і натри.
Петрушку помий, виклади на рушник, щоб трохи обсохла.
Порада: ти також можеш додати в салат нарізану цибулю, 2-3 штуки буде достатньо.
У каструлю висип печериці, перець і моркву, перемішай.
Півлітрові банки (4-5 шт.) і кришки добре помий, обсуши.
Для маринаду в каструлі змішай оцет, сіль, олію і цукор. Додай перець і лаврове листя.
Доведи до кипіння, провари 1 хв. Скуштуй маринад і за потреби відрегулюй смак сіллю.
Залий гарячим маринадом овочі. Ретельно все перемішай.
Постав овочі на повільний вогонь і тушкуй, помішуючи час від часу, 15 хв.
Тим часом на дно чистих банок розклади по 1-2 шт. гілочок петрушки.
Розклади салат до горлечка, злегка утрамбовуючи, накрий кришками.
Велику каструлю застели рушником, постав банки і залий теплою водою до горлечка.
Доведи воду до кипіння на повільному вогні. Після закипання стерилізуй салат 15 хв.
Закатай або закрути салат кришками.
Увага: банки перевертай кришкою донизу, щоби переконатися, що салат герметично закрити.
Накрий салат рушниками або пледом і залиши до охолодження.
Смачна консервація для холодних місяців — читай, як зробити мисливський салат на зиму з печерицями, помідорами, перцем.