Як закрити перець у медовій заливці на зиму — рецепт без стерилізації
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 20 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Знайшли спрощений рецепт маринованого перцю з медом. Спочатку швидко проваримо його в медовій заливці з додаванням олії, а потім заллємо маринадом з оцтом. Рецепт на 5 кг червоного м’ясистого болгарського перцю.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
5 причин щодня їсти солодкий перець
До статті -
Edit in admin 
Як правильно заморожувати перець на зиму
До статті
Що варто знати про перець у медовій заливці на зиму
Щоби перець не втратив своєї текстури, нам потрібні великі перчини з товстою м’якоттю. Нарізай його невеликими шматочками, які зручно класти до рота.
На 5 кг овочів беремо 3 ст. л. меду. Його вид, рідкий він або густий, — не має значення.
Узимку маринований солодкий перець можна зберігати і в холодильнику, і в темному сухому місці, але за 18-20 °С.
Ти можеш зробити гострішу закуску. Тоді в маринад потрібно додати трохи подрібненого перцю чилі й проварювати його на 1-2 хв довше.
Рецепт перцю в медовій заливці
Інгредієнти 9
Банки ємністю 0,7-1 л помий у гарячій воді.
Стерилізуй банки в мікрохвильовці або над парою. Кришки прокип’яти.
Помитий перець наріж великими скибочками, насіння прибери.
Часник почисть і порубай ножем.
У велику каструлю налий 1,3 л води. Додай мед, сіль, влий олію і перемішай.
Всип поламане лаврове листя, чорний перець горошком. Постав маринад на середній вогонь і доведи до кипіння.
Коли маринад закипить, опусти в каструлю перець. Зменши вогонь і доведи перець до кипіння. Після закипання вари 5 хв.
Гарячий перець розклади по стерилізованих банках.
У маринад влий оцет, додай часник. Постав маринад з оцтом і часником на сильний вогонь, щоб він швидко закипів.
Одразу залий перець у банках і закатай (закрути) кришками.
Переверни банки і перевір, чи кришки герметично закриті. Залиши консервацію до повного охолодження.
Не пропусти рецепт Лілії Цвіт і дізнайся, як вона закриває гострий маринований перець.
Як законсервувати перець на зиму — рецепти
