Подорож до Туреччини: овочевий омлет менемен на сніданок
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 46 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Забудьте про традиційні нудні омлети, котрі готуються без особливого ентузіазму. Інша справа: смачний менемен — турецький овочевий омлет. І поснідав яйцями, і додав тушковані овочі.
Своїй назві турецький омлет завдячує маленькому містечку Менемен у провінції Ізмір. Саме там почали вперше вирощувати смачні томати, які чудово підійшли для вранішнього омлету, на початку 1920-х років. Самій страві вже понад 100 років і вона стала незамінною для турецького сніданку.
За бажанням, можна додати сир, м’ясо, зелень та спеції — від цього страва стане тільки смачнішою!
Інгредієнти 9
Основні
Очистьте, помийте та наріжте кубиками цибулю. Томати помийте, очистіть та наріжте кубиками, намагаючись зберегти при цьому сік у томатах. Помийте перець, видаліть серцевину з насінням і також наріжте кубиками.
Розтопіть вершкове масло у великій сковороді. Обсмажте цибулю до м’якості й прозорості близько 2-5 хвилин. Додайте до цибулі всі нарізані овочі та спеції, все перемішайте.
Доведіть овочеву суміш до кипіння, накрийте кришкою та зменште вогонь, щоб все прокипіло на повільному вогні, доки помідори та перець не стануть м’якими і не випустять свій натуральний сік, хвилин 5-10.
Зніміть кришку і продовжуйте тушкувати, даючи випаруватись частині рідини.
Збийте у мисці яйця та посоліть. Вилийте їх у центр сковорідки, але не мішайте суміш. Нехай суміш продовжує кипіти, доки яйця не будуть приготовані. Якщо верхівки яєць ще здаються сирими, накрийте сковороду на кілька хвилин кришкою, близько 5-10 хвилин. Смачного!