- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 40 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Якщо хочете здивувати гостей, приготуйте цей маленький кулінарний шедевр — запечену перепілку, фаршировану ароматними цитрусовими. Хоч ця птиця в основному популярна у французькій, японській, португальській, мексиканській та індійській кухнях, їй завжди можна знайти місце й на українському столі. Пропонуємо вам вишукану страву на новорічні свята — запечену перепілку з апельсинами. Неймовірно смачно!
До того ж корисно. М’ясо і яйця перепілки досить поживні, вони насичені білками, кальцієм, залізом і цинком, а ще вітамінами B, D, A та K. У них мало жирів і холестерину, а м’ясо ніжне та дієтичне.
Історично перепілка вважалася символом розкоші і була популярною серед аристократії та вищих верств суспільства. Вона зустрічається у багатьох культурах як елемент елітного столу і часто подається на особливих заходах або святкових вечерях.
Інгредієнти 9
Основні
Спочатку підготуйте перепілок: видаліть з тушок все зайве — відріжте шийки, вийміть потрошки, жир і плівочки.
Підготовлені тушки перепілок помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем і спеціями.
Часник почистіть і вичавіть через прес. Обмастіть ним тушки.
Апельсин помийте і наріжте скибочками разом зі шкіркою. Всередину кожної перепілки покладіть по декілька шматочків апельсина.
Перепілок змастіть оливковою олією і викладіть на змащене олією деко.
Запікайте у попередньо розігрітій до 180°С духовці 30 хвилин.
Помийте листки салату і помідори, розріжте їх навпіл. Дно блюда вистеліть салатними листками, викладіть на них перепілок і прикрасьте половинками помідорів.
Не забудьте і про закуски до святкового столу — маємо 5 ідей креативних закусок для святкування Нового року.
Більше смачних страв до новорічного столу
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
20 хв
Бефстроганов — класика, яка не підвладна часу
Юлія Звєрькова
30 хв