Фото: Depositphotos

Чорничний тарт — смачна втіха для дорослих і дітей

Складність приготування
Середній
6
порцій
2
години готування
30
хвилин підготовки
485
ккал
3 г
білки
26 г
жири
71 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Літо — чудова пора року не лише через сонячну теплу погоду, а й завдяки великій кількості ягід. Особливо радимо звернути увагу на чорницю — недаремно вона вважається однією з найбільш корисних ягід!

Прекрасним варіантом використання цією смачної ягоди буде приготування чорничного тарту. Тісто, що, по суті, виконує функцію форми для начинки, не тільки не перебиває смак чорниці, а й вигідно його підкреслює.

Приготування тарту займає певний час, тому заплануйте цей десерт на вихідні, коли вся сім’я в зборі. Повірте, всі — від найменших до найстарших — оцінять чорничний тарт і попросять добавки!

Інгредієнти 13

Для тіста

Для начинки

Крок 1/11

Вершкове масло наріжте кубиками і розтопіть на середньому вогні в каструлі. Після того, як воно розтане, зменште вогонь і готуйте, помішуючи, до закипання. Коли масло набуде золотистого кольору та горіхового запаху, зніміть з вогню і перелийте в миску. Додайте ванільний екстракт, перемішайте і залиште вистигати 15-20 хв.

Крок 2/11

Розігрійте духовку до 190ºС.

Крок 3/11

Просійте борошно у велику миску. Додайте розпушувач, цукор і сіль, перемішайте. Влийте охолоджене коричневе масло і вимішуйте до утворення розсипчастого тіста.

Крок 4/11

Викладіть тісто у форму для тарта. Пальцями притисніть тісто до всіх сторін форми. Покладіть форму з тістом на 15 хвилин до морозилці.

Крок 5/11

Виделкою наколіть дно тіста. Застеліть тарт пергаментом, наповніть його квасолею або горохом (щоб тісто тримало форму). Відправте в духовку і випікайте 15-20 хвилин, поки краї не стануть золотистого кольору.

Крок 6/11

Зніміть пергамент і квасолю і продовжуйте випікати, поки дно не стане золотистим (приблизно 5 хвилин). Перекладіть деко на решітку і дайте охолонути.

Крок 7/11

Приготуйте начинку. Для цього перемішайте воду і крохмаль у невеличкій каструлі до однорідності. Додайте цукор та сіль, збийте.

Крок 8/11

Покладіть 250 г чорниці і доведіть до кипіння на середньому вогні. Розітріть ягоди за допомогою задньої сторони ложки, потім варіть, часто помішуючи, поки соус не загусне, 3-5 хвилин.

Крок 9/11

Додайте лимонний сік і ванілін, перемішайте і доведіть до кипіння. Готуйте, періодично помішуючи, до загустіння, ще приблизно 30 секунд.

Крок 10/11

Зніміть з вогню, додайте 250 г чорниці та перемішайте. Викладіть чорничну суміш у тарт і розгладьте поверхню. Викладіть чорницю, що залишилася, верхньою стороною догори круговим візерунком над начинкою.

Крок 11/11

Тарт охолодіть в холодильнику, поки начинка не затвердіє — мінімум 2 години або ніч.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News