Полуничний крамбл з мигдалем — простий рецепт крихкої випічки
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 23 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Поєднання ніжної полуничної начинки, маслянистої ванільної крихти й мигдалю — це щось неймовірне! Обов’язково спробуйте цей найпростіший десерт.
Історія десерту з крихти
Взагалі крамбл прийшов до нас із Великої Британії. Десерт з’явився під час Другої світової війни, коли нормування продуктів призвело до дефіциту таких інгредієнтів, як борошно, масло, цукор, які йшли у традиційну випічку. Кулінари почали створювати більш просте тісто, яке потребувало менше жиру та борошна. У крихту можна було додати все, що є під рукою — будь-які горіхи і навіть вівсяні пластівці. Ідея виявилася настільки успішною, що крамбл і досі залишається популярним як затишний і простий у приготуванні десерт.
Незмінна привабливість крамблу полягає в його простоті, гнучкості інгредієнтів і апетитній суміші ніжних, соковитих фруктів із хрусткою маслянистою начинкою.
Щодо начинки також не існує суворих правил. Можна додавати будь-які фрукти і ягоди, або комбінацію. Найпопулярніші начинки — яблука, груші, сливи і ревінь. А в сезон просто не можна не приготувати крамбл із полуницею!
Рецепт полуничного крамблу
Інгредієнти 9
Для начинки
Для крихти
Розігрійте духовку до 200°С. Чисті полуниці без плодоніжок розріжте навпіл. Мигдаль розмеліть у крупну крихту за допомогою блендера.
Полуницю викладіть у круглу форму для пирога і присипте цукром, подрібненим мигдалем і екстрактом ванілі. Добре перемішайте і відкладіть.
Просійте борошно і розпушувач у миску, додайте холодне, нарізане кубиками вершкове масло і добре промніть між пальцями (або скористайтеся кухонним комбайном).
Вмішайте в крихту пластівці мигдалю і цукор.
Викладіть крихту на полуничну начинку рівним шаром і трохи притисніть її до країв форми.
Запікайте крамбл у духовці протягом 30 хвилин, доки крихти не набудуть блідо-золотистого кольору, а по краях не почне просочуватися рожевий сік.
Охолодіть крамбл 10 хвилин і подавайте зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива.
Смачного!