Пана-кота з полуницею — повітряний італійський десерт
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Подавайте цей вершковий італійський десерт зі свіжою полуницею і спостерігайте за реакцією близьких — вони будуть у захваті.
Пана-кота в перекладі з італійської означає буквально «варені вершки». І хоча достеменно невідомо, хто перший вигадав змішати вершки, цукор, молоко і желатин, її часто називають традиційним десертом північного італійського регіону П’ємонт.
Ця пана-кота з полуницею має текстуру, схожу на заварний крем, але буквально є «вареними вершками» з дивовижним смаком свіжої ягоди. Солодкі вершки та терпка полуниця чудово поєднуються одне з одним!
Інгредієнти 7
Основні
Налийте воду в миску і всипте желатин. Відставте на 15 хвилин для набухання.
У великій мисці збийте 250 г вершків і йогурту. Відкладіть убік.
У невелику каструлю додайте решту вершків і цукор (залиште трохи для подачі), поставте на середній вогонь. Розріжте стручок ванілі і дістаньте насіння. Додайте у каструлю до вершків. Помішуйте, поки цукор не розчиниться, а вершки не почнуть кипіти. Зніміть з вогню і видаліть насіння ванілі.
Вилийте желатин до вершків і перемішайте, щоб желатин розчинився у кремі. Додайте суміш вершків і желатину в миску з вершками та йогуртом і перемішайте. Викладіть масу в окремі порційні чашки, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник щонайменше на 3 години або на ніч.
Перед подачею обережно перемішайте підготовлену полуницю і трохи цукру та викладіть зверху на пана-коту.