Як приготувати марокканське овочеве рагу з індичкою і абрикосами
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 11 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Якщо готуєш літні овочеві рагу і хочеш чогось особливого, то з індичкою і абрикосами в марокканському стилі — правильний вибір. Абрикоси, дрібно нарзані й тушковані з іншими овочами, дають страві ледь помітну солодкість і незабутній аромат.
Одна з цікавих страв з індичкою, які ми колись куштували! Філе індички, абрикоси, цукіні, солодкий перець, морква, помідори і спеції поєднуються в ароматне овочеве рагу, яке сподобається друзям та сім’ї.
М’ясо обсмажуємо окремо, а потім у тій же сковороді решту інгредієнтів. Мякоть абрикосів потрібно нарізати маленькими шматками, під час тушкування вони майже розчиняться.
Наприкінці готування доведи рагу до смаку сіллю і меленим перцем.
Рецепт марокканського овочевого рагу з індичкою і абрикосами
Інгредієнти 12
Усі овочі, зелень і абрикоси помий і обсуши.
Абрикоси розділи навпіл, наріж м’якоть шматочками.
Цукіні й помідори наріж кубиками.
Перець почисть від серцевини і м’якоть поріж кубиками.
Цибулю, часник і моркву почисть. Моркву натри, цибулю і часник наріж дрібно.
Індиче філе помий, наріж середніми шматками, посоли, поперчи з усіх боків.
Розігрій глибоку сковороду з 20 мл олії і обсмаж м’ясо до рум’яності з усіх боків 7-8 хвилин.
Виклади на тарілку.
У розігріту сковороду, де смажилося м’ясо, влий решту олії, поклади цибулю і моркву. Смажте до напівготовності.
Додай перець, цукіні, помідори. Посоліть і готуй, помішуючи, 10 хвилин.
Потім до овочів поклади підсмажене м’ясо, шматочки абрикосів і тушкуй на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин.
Наприкінці додайте часник і зелень. Доведи страву до смаку сіллю і перцем.
- А ця страва ситна й збалансована. Наступного разу радимо зробити рагу з індичкою і авокадо, смачного!