Брускета з рикотою та грушею — закуска, яка задасть потрібну ноту вашому дню
- Автор
- Ольга Чубукова
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 9 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
На нашу думку, один з ідеальних рецептів брускет, якщо казати про поєднання продуктів. Приготуйте в будень або на вечірку з друзями ці незвичні та вишукані солодко-вершкові брускети з рикотою і грушею, і ви гарантовано отримаєте цілий букет компліментів від найвибагливіших поціновувачів кулінарного мистецтва.
Про інгредієнти для брускети з рикотою і грушею
Використовуємо карамелізовану грушу, проте якщо у вас немає часу готувати груші (або вам просто ліньки), ви можете подати брускети із сирою грушею. Для цього просто наріжте її дуже тонкими слайсами та викладіть на підсушений і змащений рикотою хліб.
На смак брускети схожі на запечені груші із сиром. Нагадаємо, можна зробити рикоту за пів години або взяти вершковий сир.
Готуємо брускету з рикотою і грушею
Інгредієнти 12
Розігрійте духовку до 200°С.
Наріжте чіабату скибками та викладіть на застелене пергаментом деко.
Підсушуйте хліб 5 хвилин, потім переверніть і підсмажте з другого боку ще приблизно 4-5 хвилин.
Вийміть з духовки та дайте охолонути.
Часник почистьте і натріть зубчиком часнику кожну скибочку з обох боків, злегка збризніть оливковою олією та відкладіть.
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Груші тонко наріжте, приблизно по 1 см.
Додайте масло, розмарин і груші та обсмажуйте 2-3 хвилини, доки груші не почнуть розм’якшуватися.
Додайте 2 ст. л. меду та продовжуйте обсмажувати, доки груші не стануть золотистими та не почнуть карамелізуватися. Додайте лимонний сік і перемішайте.
У мисці змішайте рикоту, перець, сіль і ще 2 ст. л. меду.
Намастіть кожен зі шматочків чіабати сумішшю з рикотою.
Зверху викладіть по 2-3 скибочки карамелізованої груші. Прикрасьте рубленими горіхами та подавайте.
Разом із солодкими порадимо класичні брускети з прошуто і руколою, смачного!