Фото: Midjourney

Домашній йогуртовий сир з морквою на грилі

Складність приготування
Середній
4
порції
35
хвилин готування
12
годин підготовки
638
ккал
16 г
білки
49 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ми пропонуємо приготувати неймовірно смачний домашній сир кремової консистенції та подати його з грильованою морквою, оливками й горішками. Фантастична вечеря для поціновувачів!

Вам знадобиться нейтральний жирний грецький йогурт, молоденька морква, зелень і лісові горішки (можна замінити волоськими). Готувати краще з вечора, адже сир має постояти ніч у холодильнику.

Читайте також, як приготувати незвичну, але смачну намазку — кисломолочний сир з кропивою.

Інгредієнти 13

Основні

Для моркви

Для олії

Для подачі

Крок 1/5

Змішайте йогурт і сіль до однорідності. Сито закріпіть над мискою, застеліть марлею у 2-3 шари, перелийте в нього йогурт, зверху накрийте марлею, викладіть тарілку, а на неї гніт (щось важке). 

Крок 2/5

Залишаємо на 12 годин у холодильнику. Приблизно за цей час вся сироватка стече, і сир буде готовий.


Крок 3/5

Тепер приготуймо олію зі смаком петрушки - це чудова духмяна заправка до салатів та інших страв. У блендері перебийте олію з петрушкою, перелийте суміш у каструлю, доведіть до кипіння, прокип'ятіть хвилину. Процідіть олію через марлю і відставте остигати.

Крок 4/5

Молоду моркву відваріть дві хвилини в киплячій підсоленій воді, обсушіть. Викладіть її в миску, влийте трохи оливкової олії, додайте сіль і пропущений через прес часник. Залиште так на годину або на всю ніч у холодильнику. Потім замариновану моркву запечіть на грилі або в духовці 5 хвилин.

Паралельно на сухій сковороді підсушіть кілька хвилин подрібнений фундук або волоські горіхи.

Крок 5/5

Для подачі цієї смачної страви викладіть домашній йогуртовий сир на тарілку, рясно скропіть його петрушковою олією, додайте грильовану моркву і посипте чебрецем, смаженим меленим фундуком і свіжою зеленню. Подавайте з лавашем і оливками. 

Смачного!

Більше рецептів домашнього сиру

Фото: Depositphotos

Веганський сир із кеш’ю

Приготувати смачний веганський сир з горіхів кеш’ю на своїй кухні — надзвичайно просте завдання.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Як приготувати домашній плавлений сир 

Рецепт домашнього плавленого сиру сподобається кожному, хто любить ніжні й пікантні канапки, крем-супи чи просто молочні продукти. Готувати в домашній умовах нескладно, така страва має приємний вершковий смак і м’яку текстуру.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Як приготувати сир чечил удома

Чечил — волокнистий розсільний витяжний сир вірменського походження. В Україні найбільше відомий один із його різновидів — так звана «косичка». Виявляється, приготувати її вдома нескладно!

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News