Домашній йогуртовий сир з морквою на грилі
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 12
- годин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 49 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Ми пропонуємо приготувати неймовірно смачний домашній сир кремової консистенції та подати його з грильованою морквою, оливками й горішками. Фантастична вечеря для поціновувачів!
Вам знадобиться нейтральний жирний грецький йогурт, молоденька морква, зелень і лісові горішки (можна замінити волоськими). Готувати краще з вечора, адже сир має постояти ніч у холодильнику.
Читайте також, як приготувати незвичну, але смачну намазку — кисломолочний сир з кропивою.
Інгредієнти 13
Основні
Для моркви
Для олії
Для подачі
Змішайте йогурт і сіль до однорідності. Сито закріпіть над мискою, застеліть марлею у 2-3 шари, перелийте в нього йогурт, зверху накрийте марлею, викладіть тарілку, а на неї гніт (щось важке).
Залишаємо на 12 годин у холодильнику. Приблизно за цей час вся сироватка стече, і сир буде готовий.
Тепер приготуймо олію зі смаком петрушки - це чудова духмяна заправка до салатів та інших страв. У блендері перебийте олію з петрушкою, перелийте суміш у каструлю, доведіть до кипіння, прокип'ятіть хвилину. Процідіть олію через марлю і відставте остигати.
Молоду моркву відваріть дві хвилини в киплячій підсоленій воді, обсушіть. Викладіть її в миску, влийте трохи оливкової олії, додайте сіль і пропущений через прес часник. Залиште так на годину або на всю ніч у холодильнику. Потім замариновану моркву запечіть на грилі або в духовці 5 хвилин.
Паралельно на сухій сковороді підсушіть кілька хвилин подрібнений фундук або волоські горіхи.
Для подачі цієї смачної страви викладіть домашній йогуртовий сир на тарілку, рясно скропіть його петрушковою олією, додайте грильовану моркву і посипте чебрецем, смаженим меленим фундуком і свіжою зеленню. Подавайте з лавашем і оливками.
Смачного!
Більше рецептів домашнього сиру
Веганський сир із кеш’ю
Приготувати смачний веганський сир з горіхів кеш’ю на своїй кухні — надзвичайно просте завдання.
ПереглянутиЯк приготувати домашній плавлений сир
Рецепт домашнього плавленого сиру сподобається кожному, хто любить ніжні й пікантні канапки, крем-супи чи просто молочні продукти. Готувати в домашній умовах нескладно, така страва має приємний вершковий смак і м’яку текстуру.
ПереглянутиЯк приготувати сир чечил удома
Чечил — волокнистий розсільний витяжний сир вірменського походження. В Україні найбільше відомий один із його різновидів — так звана «косичка». Виявляється, приготувати її вдома нескладно!
Переглянути