Жемайчю блинай — литовські картопляні млинці
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 23 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Наші добрі друзі литовці не лише допомагають нам словом і ділом, а й мають у скарбничці своєї національної кухні страви, що дуже близькі нам, оскільки дуже схожі на наші.
До вашої уваги SHUBA пропонує ніжні всередині та хрусткі ззовні картопляні млинці жемайчю блинай (Žemaičių blynai) або просто жемайчю. Насправді це ніякі не млинці, а такі собі пиріжки з картоплі з начинкою, дуже схожі на наші рідненькі українські зрази.
- Назва страви походить від Жемайтія (літ. Žemaitija) — назви одного з етнографічних регіонів Литви та етнічної групи жемайтів, які здавна населяли його.
До речі, раніше SHUBA віддала шану смачним литовським стравам і склала литовське меню для гарного вечора, в якому ви знайдете цікаві рецепти.
Інгредієнти 10
Основні
Для соусу
Картоплю ретельно помийте та відваріть у кожушках (час готування залежить від розміру картоплі). Проткніть картоплю ножем, щоб переконатися, що вона готова.
Поки картопля вариться, цибулю очистьте та подрібніть. Сковорідку розігрійте, налийте олію та обсмажте цибулю на невеликому вогні до прозорості. Додайте фарш, обсмажуйте протягом 10-12 хвилин до готовності, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Відварену картоплю очистьте від шкірки та натріть на грубій тертці. Додайте сіль і 4 столові ложки борошна, перемішайте. Після цього додайте яйце та ще раз ретельно перемішайте.
Мокрими руками сформуйте шматочки тіста завбільшки з кулачок. Зробіть круглий млинець завтовшки 3-4 см, у середину покладіть столову ложку начинки, акуратно зліпіть краї, обваляйте в борошні, надаючи форму круглої або довгастої котлетки.
Обсмажте з обох боків на середньому вогні приблизно по 5 хвилин до золотистої скоринки.
На сухій сковороді розтопіть вершкове масло та додайте сметану. Доведіть до кипіння, помішуючи. Готовим соусом полийте млинці. За бажанням можете подавати зі шкварками або зеленню. Жемайчю готові!
Смачного!
До речі, картопляні зрази готують навіть з оселедцем. Скуштуйте!