Простий і швидкий сніданок: ліниві вареники від Юрія Ковриженка
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 21 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Простий рецепт смачного сніданку від шеф-кухаря й амбасадора української кухні у світі Юрія Ковриженка.
Для мене ліниві вареники — це смак дитинства. Зараз це один з моїх найулюбленіших сніданків. Найбільше мені подобається поєднувати ліниві вареники з джемом та сметаною.
Юрій Ковриженко
Юрій стверджує, що його рецепт лінивих вареників — дуже простий і мегашвидкий. SHUBA вже перевірила його слова й підверджує, що це дійсно так. Головне — чітко слідувати інструкціям від Юрія та дослухатися до його порад.
Корисні поради
- Не лінуйтеся перетирати сир через сито до гладенької консистенції. Бо інакше в тісті відчуватимуться грудочки сиру та присмак борошна.
- Не зловживайте борошном у цьому рецепті. Якщо додати багато борошна, вареники матимуть гумовий смак.
- Відварені вареники одразу полийте розтопленим вершковим маслом — це допоможе їм не злипнутися.
- За бажанням можна подати ліниві вареники не тільки зі сметаною та джемом, а й зі свіжими сезонними ягодами або шматочками фруктів.
Якщо ви полюбляєте цю страву, радимо також приготувати безглютенові ліниві вареники за рецептом телеведучої Марини Боржемьскої, які вона замішує на рисовому борошні.
Інгредієнти 8
Основні
Сир протерти крізь сито до гладенької консистенції. Додати в нього жовток (без білка!), борошно та цукор. Добре все вимішати до однорідної маси.
Отримане тісто розкачати в ковбаску на присипаній борошном поверхні. Нарізати шматочками й трохи присипати борошном.
У великій каструлі довести воду до кипіння та опустити туди вареники. Варити, помішуючи, доки не спливуть. Дістати шумівкою в глибоку тарілку, додати вершкове масло. Подавати зі сметаною та улюбленим джемом.
Також радимо приготувати на сніданок смачні сирники за покроковим рецептом Юрія Ковриженка.