Простий і швидкий сніданок: ліниві вареники від Юрія Ковриженка
- Автор
- Юрій Ковриженко
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 18 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Простий рецепт смачного сніданку від шеф-кухаря й амбасадора української кухні у світі Юрія Ковриженка. Ліниві вареники від шефа готуються з родзинками та подаються із джемом.
Для мене ліниві вареники — це смак дитинства. Зараз це один з моїх найулюбленіших сніданків. Найбільше мені подобається поєднувати ліниві вареники з джемом та сметаною.
Юрій Ковриженко
Юрій стверджує, що його рецепт лінивих вареників — дуже простий і мегашвидкий. SHUBA вже перевірила його слова й підверджує, що це дійсно так. Головне — чітко слідувати інструкціям від Юрія та дослухатися до його порад.
Корисні поради
- Не лінуйтеся перетирати сир через сито до гладенької консистенції. Бо інакше в тісті відчуватимуться грудочки сиру та присмак борошна.
- Не зловживайте борошном у цьому рецепті. Якщо додати багато борошна, вареники матимуть гумовий смак.
- Відварені вареники одразу полийте розтопленим вершковим маслом — це допоможе їм не злипнутися.
- За бажанням можна подати ліниві вареники не тільки зі сметаною та джемом, а й зі свіжими сезонними ягодами або шматочками фруктів.
Якщо ви полюбляєте цю страву, радимо також приготувати безглютенові ліниві вареники за рецептом телеведучої Марини Боржемьскої, які вона замішує на рисовому борошні.
Інгредієнти 8
Основні
Сир протерти крізь сито до гладенької консистенції. Додати в нього жовток (без білка!), борошно та цукор. Добре все вимішати до однорідної маси.
Отримане тісто розкачати в ковбаску на присипаній борошном поверхні. Нарізати шматочками й трохи присипати борошном.
У великій каструлі довести воду до кипіння та опустити туди вареники. Варити, помішуючи, доки не спливуть. Дістати шумівкою в глибоку тарілку, додати вершкове масло. Подавати зі сметаною та улюбленим джемом.
Також радимо приготувати на сніданок смачні сирники за покроковим рецептом Юрія Ковриженка.
Кращі рецепти категорії
Ольга Карасьова
30 хв
Пісна шакшука з хумусом — те, що треба на сніданок
Юлія Мясоєдова
20 хв