Овочеве гніздо з яйцем — простий сніданок з родзинкою

Ви можете натерти батат на терку для моркви по-корейськи разом зі шкіркою, але для цього коренеплід треба ретельно вимити і очистити щіточкою від бруду, або ви можете зняти шкірку, а вже потім натерти.

Після того, як ви натерли батат, «локшину» можете нарізати меншими шматочками за допомогою кухонних ножиць. Це потрібно, щоб було простіше сформувати гнізда.

Нагрійте топлене масло (гхі) у великій сковороді на середньому вогні та додайте «локшину» з батату. Використовуйте щипці для приготування і перемішуйте локшину протягом кількох хвилин, доки вона не почне розм’якшуватися. Потім за допомогою щипців сформуйте з неї окремі гнізда з невеликою ямкою посередині.

Розбийте по одному яйцю в кожне гніздо. Потім накрийте кришкою і готуйте яйця, поки білки не засмажаться, а жовтки не досягнуть бажаного рівня готовності.

Посоліть, посипте насінням кунжуту, коноплі й пластівцями перцю. Прикрасьте яєчні гнізда зеленню і негайно подавайте.