Овощное гнездо с яйцом — простой завтрак с изюминкой

Вы можете натереть батат на терку для моркови по-корейски вместе с кожурой, но для этого корнеплод нужно тщательно вымыть и очистить щеточкой от грязи, или вы можете снять кожуру, а потом натереть.

После того как вы натерли батат, «лапшу» можете нарезать меньшими кусочками с помощью кухонных ножниц. Это нужно, чтобы было проще сформировать гнезда.

Нагрейте топленое масло (гхи) в большой сковороде на среднем огне и добавьте лапшу из батата. Используйте щипцы для приготовления и перемешивайте лапшу в течение нескольких минут, пока она не начнет размягчаться. Затем с помощью щипцов сформуйте из нее отдельные гнезда с небольшой ямкой посередине.

Разбейте по одному яйцу в каждое гнездо. Затем накройте крышкой и готовьте яйца, пока не зажарятся белки, а желтки не достигнут желаемого уровня готовности.

Посолите, посыпьте семенами кунжута, конопли и хлопьями перца. Украсьте яичные гнезда зеленью и немедленно подавайте.