Смачна традиція: молода картопля
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 13 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Молода картопля — вона і в Африці молода. Тобто неймовірно смачна, корисна і готується швидко та просто.
Це правда. Але є одна італійська гастрономічна хитрість, або, як зараз кажуть, лайфхак. Ця хитрість допоможе зробити вашу страву особливо смачною. В Італії молоду картоплю ошпарюють окропом, а вже після смажать із часником на сковороді. Смак дивовижний!
Що стосується корисності молодої картоплі, то в ній містяться потужні антиоксиданти, які подовжують молодість, знижують ризик онкозахворювань і зміцнюють судини.
У молодих бульбах багато калію, магнію та вітаміну C. Калій надзвичайно корисний для серця — в одній середній картоплині його більше, ніж у банані! Магній з молодої картоплі корисний для кісток, нормалізує тиск, регулює рівень цукру в крові, дає приплив енергії, лікує від головного болю. Крім того, полегшує дихання при астмі, зміцнює зубну емаль і запобігає виникненню каменів у нирках.
Рецепт молодої картоплі, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий кухар, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.
Інгредієнти 5
Основні
Очистіть часник.
Молоду картоплю покладіть в окріп на 10 хвилин.
На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте у сковороду часник.
Додайте чебрець.
Шумівкою дістаньте картоплю з окропу та перекладіть її на сковороду до часнику. Посоліть.
Смажте до готовності, приблизно 10-15 хвилин.
Смачного!