Фото: Depositphotos

Для довгих спекотних днів: сицилійські крокети

Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
1448
ккал
19 г
білки
124 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сицилійські крокети із сиром є однією з найпопулярніших вуличних страв острова. Зазвичай вони продаються у невеличких ресторанчиках або магазинах. Їх можна їсти окремо або всередині сендвічу.

Сицилійські крокети дуже прості у приготуванні та мають практично той самий набір інгредієнтів, що й традиційні — картопля, яйця, борошно, панірувальні сухарі та спеції. Але є одне але — всередині на вас чекає приємний сюрприз.

І хоча приготування крокетів не є ризиковою справою — успіх визначатиметься якістю картоплі. Вона має бути «старою» і борошнистою, щоб вироби не розпалися, тільки-но ви їх занурите в олію. Найкраще підійдуть червоні сорти картоплі.

Якщо ви мрієте познайомитися з кухнею Сицилії ближче, ми зібрали добірку кращих сицилійських рецептів. Спробуйте, і вам сподобається!

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/3

Картоплю помийте і зваріть у кожушках до готовності (30 хвилин). Потім дайте охолонути, очистьте і натріть на середній тертці. Додайте яйця, тертий твердий сир, борошно, сіль, перець і все добре перемішайте. Помістіть масу в холодильник на 1-2 години.

Крок 2/3

Зробіть з картопляної маси кульки, в середину кожної покладіть шматочок ковбасного сиру і сформуйте крокети. Обваляйте їх у сухарях.

Крок 3/3

У сотейнику розігрійте олію, обережно занурюйте в неї крокети. Смажте, перевертаючи, 3-4 хвилини. Викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Подавайте теплими з улюбленим соусом.

Підпишися на нас
в Google News