- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 58 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Крокети під соусом бофор стануть гарною альтернативою для звичної закуски. Секрет у тому, що крокети ми приготуємо не традиційні — з пюре чи сиру, а з кіноа.
Кіноа не містить глютена, проте у ньому є велика кількість клітковини та білка. Ця зернова культура відмінно замінює рис чи кускус.
Крокети з кіноа та булгуром добре поєднуються із соусом бофор. Він містить копчену грудинку, тому вегетаріанцям краще підібрати щось інше, наприклад, м’ятно-йогуртовий соус.
Інгредієнти 15
Для крокетів
Для соусу
Для крокетів булгур та кіноа зваріть окремо, як вказано на пакованні. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно поріжте. Часник очистьте, подрібніть.
У великій мисці з’єднайте зварені булгур та кіноа, крохмаль, петрушку, часник і яйце. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Сформуйте з маси крокети трохи більші за волоський горіх. Обсмажте їх на розігрітій з олією сковороді з усіх боків до рум’яної скоринки.
Для соусу наріжте дрібними кубиками 100 г грюйєру і 100 г грудинки. М’ясо обсмажте до золотистого кольору, налийте вершки, доведіть до кипіння. Покладіть половину листочків шавлії і прокип’ятіть кілька хвилин. Додайте нарізаний грюйєр і нагрівайте, поки сир не розплавиться. Посоліть і поперчіть до смаку.
Решту грудинки обсмажте до хрусткості, а решту грюйєра — наріжте кубиками.
Крокети викладіть на блюдо, полийте соусом і присипте шматочками обсмаженої грудинки, нарізаним сиром та листочками шавлії.
Власний Рахунок
Коментарі