Фото: Depositphotos

Квас на борошні — домашній прохолодний напій

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
477
ккал
8 г
білки
3 г
жири
110 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мучний квас — ігристий, ферментований, слабоалкогольний і слабогазований напій золотаво-коричневого кольору.

Чи хотіли б ви спробувати приготувати його вдома? Це реально! Напій природного бродіння з низьким вмістом алкоголю (максимум 1,2%) готується з невеликої кількості інгредієнтів.

Вам сподобається: Цитрусовий квас для спекотних літніх днів

Прохолодний борошняний квас можна пити сам по собі, особливо для боротьби зі спекою, а можна використовувати як основу для супів, наприклад, для окрошки чи холодника. Ділимося рецептом чудової пісної окрошки без мʼяса на квасі.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

В емальовану каструлю на 4 або 5 літрів додайте житнє і пшеничне борошно, залийте 500 мл теплої кипʼяченої води й добре збийте вінчиком до однорідної маси без грудочок. Долийте воду, що залишилася, всипте цукор і перемішуйте до його повного розчинення.

Крок 2/4

Додайте не миті родзинки. Перемішайте. Накрийте каструлю марлею у кілька шарів. Залиште на добу в теплому темному місці. Квас за цей час почне бродити.

Крок 3/4

Через добу з апельсина зніміть шкірку, наріжте соломкою, покладіть на деко і злегка підсушіть в духовці 8-10 хвилин. Додайте цукати в каструлю, накрийте марлею і помістіть ще на добу в тепле темне місце.

Крок 4/4

Готовий квас процідіть, розлийте у пляшки на 3/4, щільно закрийте і покладіть горизонтально в холодильнику чи погребі. Зберігайте 3-4 дні.

Приготуйте також карамельний квас за простим домашній рецептом.

Підпишися на нас
в Google News