6 продуктів, які варто завжди мати під рукою
Незалежно від того, чи вам важко приготувати їжу, чи хочете зберегти певні продукти, поки вони сезонні, є певні продукти, без яких вам ніколи не обійтися.
Це більше, ніж просто дім для кубиків льоду та морозива: ваша морозильна камера також є чудовим місцем для зберігання продуктів, які любить ваша родина, і корисних інгредієнтів, які допоможуть вам швидко готувати страви.
Коли справа доходить до заморожених продуктів, які ви завжди повинні мати під рукою, харчові експерти рекомендують вам мислити стратегічно. Ключ у тому, щоб мати поживну їжу, яка вам подобається, інакше вона буде стояти в морозильній камері та захаращувати місце. Також враховуйте сезонність: заморозьте свої улюблені продукти зараз, щоб насолодитися ними пізніше. Літні персики в розпал зими? Ми б звільнили місце для такого.
Шпинат
Заморожений шпинат — це здоровий овоч, який варто мати під рукою, якщо ви не були в продуктовому магазині або хочете щось домашнє. Це також приємне доповнення до таких страв, як макарони, супи або рагу, і шпинат легко розморожувати, щоб приготувати соус.
Хоча куплені в магазині заморожені овочі повинні мати місце в морозильній камері кожного, це не єдине, на чому варто зосередитися. Варто заморожувати будь-які свіжі продукти, які не мають тривалого терміну зберігання (особливо якщо вони не будуть використані вчасно), щоб використовувати пізніше та зменшити харчові відходи. Ідеальним прикладом цього може бути свіжий шпинат, оскільки цей овоч має властивість швидко псуватися.
Домашній бульйон
Ще одна важлива річ для зберігання в морозильній камері – це домашній бульйон. Ви можете вибрати курку чи яловичину, або овочевий варіант. Простий рецепт: картопля разом із цілою цибулиною та морквою чи селерою.
Сезонні фрукти
Замороження фруктів, таких як ягоди чи персики, у морозилці в пік сезону, є розумним кроком. І не виключайте помідори, особливо якщо їх занадто багато. Ви будете такими щасливими пізніше, у зимові місяці. ДІзнайтеся, як правильно заморожувати помідори. Ви можете додати їх прямо з морозильної камери (без розморожування) до домашньої піци, фокаччі та пасти.
Горіхи
Деякі шеф-кухарі зберігають свіжозібрані горіхи у своїй морозильній камері для зручності та економії грошей. Наприклад, горіхи пекан збирають восени, тому можна купити їх у великій кількості, а потім цілий рік використовувати їх свіжозамороженими. Вони чудово підходять для випічки, а також для солоних рецептів.
М'ясо
Шефи рекомендують розділяти м’ясо, яке можна купувати у великих упаковках, наприклад курячі стегенця, і заморожувати його меншими партіями. Чудово зберігати будь-які залишки від різних м’ясних обідів (шматочки яловичини чи свинини, залишки смаженого курячого м’яса тощо), щоб зробити начинку для пельменів. і таке інше.
Готові страви
Варто зберігати одну-дві улюблені страви у морозильній камері, будь то смажений рис, лазанья, карі, чилі чи рагу, щоб мати під рукою, коли вам знадобиться їжа, якщо плани зміняться або ви надто втомилися готувати. Корисно мати заморожену піцу, коли вам потрібна швидка вечеря, коржики для смаження та суміші спецій для швидкої закуски, і, звичайно, морозиво на десерт.