Жовте пюре — вершковий і ніжний гарнір
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 18 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Жовте пюре з моркви і картоплі ідеально підходить як гарнір до будь-якої страви! Злегка солодкуватий смак моркви ідеально поєднується з інтенсивним ароматом куркуми.
Жовте пюре є чудовою композицією на основі моркви, картоплі, молока і вершкового масла. За текстурою та зовнішнім виглядом воно схоже на класичне картопляне пюре, але з іншим смаком і кольором.
Дуже просте в приготуванні, пюре добре поєднується з різними видами м’яса, такими як запечена свинина із цибулею-шалот або ростбіф по-флорентійськи.
Інгредієнти 6
Основні
Картоплю помийте, очистіть і зваріть до готовності протягом 30 хвилин. Потім пюруйте, додайте половину масла і перемішайте.
Моркву помийте, очистіть і наріжте шматочками. Покладіть у сотейник, залийте половиною молока, розведеного водою 1:1, і додайте решту масла. Накрийте кришкою і протушкуйте до готовності на маленькому вогні 20 хвилин.
Потім протріть моркву крізь сито і разом з рідиною та куркумою додайте до картопляного пюре. Перемішайте, влийте другу половину молока і грійте, збиваючи до утворення пишної маси. Подавайте пюре гарячим.